Ensaladilla rusa al vapor

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Por Marta Fernandez

ensaladilla rusa

Es una receta tan de verano y tan nuestra. Existen muchas variantes, pero en mi casa gusta la más sencilla. Deliciosa y apetitosa ensaladilla rusa hecha en nuestra Mycook de forma fácil. Es estupenda para estos días de verano en los sólo apetecen platos fresquitos, así como de aperitivo o para fiestas con los amigos. Se le puede añadir gambitas, bocas de mar, encurtidos… ¡A gusto de cada uno!

Ensaladilla rusa al vapor

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Ensaladilla rusa al vapor
  • Marta Fernandez
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: primeros platos
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparación:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • Para el recipiente de vapor:
  • 600 g de patatas, cortadas en dados pequeños
  • 150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
  • 120 g de guisantes congelados
  • 100 g de judias congeladas (opcional)
  • Para el cestillo:
  • 4 huevos
  • Para montar la ensaladilla:
  • 1-2 lata de atún o 200 gr aproximadamente
  • 80 g de aceitunas
  • 60 g de pepinillos en vinagre
  • 300 g o al gusto de mahonesa
  • Decora al gusto, usa:
  • Pimientos morrones, huevo cocido rallado, lechuga finamente picada, tomatitos cherry, etc…

Preparación

  1. En primer lugar preparamos los ingredientes que vamos a colocar en la bandeja de vapor: patatas, zanahorias, judias y guisantes. Llenamos el vaso con 1200 gr de agua, coloca el cestillo en el interior y dentro los huevos y colocamos la bandeja de vapor encima con los ingredientes antes indicados. Coloca la tapa, pon encima el recipiente Varoma y programa 30 minutos, 140 grados, velocidad 3. Comprobar que están suficientemente cocidas y en caso contrario añadir un poco más de tiempo

  2. Acabado el tiempo: retira la bandeja de vapor y ponemos a refrescar los huevos en agua fría. Volcamos el contenido de la bandeja de vapor en una fuente donde iremos mezclando los ingredientes. Sazonamos al gusto y deja templar.

  3. Seguidamente introducimos en el vaso 3 huevos pelados y fríos, las aceitunas y los pepinillos y programa 4 segundos, velocidad 5 y lo vertemos en la fuente con el resto de los ingredientes.

  4. Incorporamos el atún y 200 gr de mayonesa y mezclamos. Colocamos la ensaladilla en la fuente para servir, cúbrela con el resto de mayonesa -si quieres- y decora al gusto con pimientos, tomates cherry, lechuga picada, aceitunas, huevos en rodajas o rallados, etc.

  5. La mayonesa puedes hacerla también en la Mycook.


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