Es una receta tan de verano y tan nuestra. Existen muchas variantes, pero en mi casa gusta la más sencilla. Deliciosa y apetitosa ensaladilla rusa hecha en nuestra Mycook de forma fácil. Es estupenda para estos días de verano en los sólo apetecen platos fresquitos, así como de aperitivo o para fiestas con los amigos. Se le puede añadir gambitas, bocas de mar, encurtidos… ¡A gusto de cada uno!
Ensaladilla rusa
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Primeros platos
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- Para el recipiente de vapor:
- 600 g de patatas, cortadas en dados pequeños
- 150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
- 120 g de guisantes congelados
- 100 g de judias congeladas (opcional)
- Para el cestillo:
- 4 huevos
- Para montar la ensaladilla:
- 1-2 lata de atún o 200 gr aproximadamente
- 80 g de aceitunas
- 60 g de pepinillos en vinagre
- 300 g o al gusto de mahonesa
- Decora al gusto, usa:
- Pimientos morrones, huevo cocido rallado, lechuga finamente picada, tomatitos cherry, etc…
Preparación
- En primer lugar preparamos los ingredientes que vamos a colocar en la bandeja de vapor: patatas, zanahorias, judias y guisantes. Llenamos el vaso con 600 gr de agua, coloca el cestillo en el interior y dentro los huevos y colocamos la bandeja de vapor encima con los ingredientes antes indicados. Coloca la tapa, pon encima el recipiente Varoma y programa 20 minutos, 100 grados, velocidad 3. Comprobar que están suficientemente cocidas y en caso contrario añadir un poco más de tiempo
- Acabado el tiempo: retira la bandeja de vapor y ponemos a refrescar los huevos en agua fría. Volcamos el contenido de la bandeja de vapor en una fuente donde iremos mezclando los ingredientes. Sazonamos al gusto y deja templar.
- Seguidamente introducimos en el vaso 3 huevos pelados y fríos, las aceitunas y los pepinillos y programa 4 segundos, velocidad 5 y lo vertemos en la fuente con el resto de los ingredientes.
- Incorporamos el atún y 200 gr de mayonesa y mezclamos. Colocamos la ensaladilla en la fuente para servir, cúbrela con el resto de mayonesa -si quieres- y decora al gusto con pimientos, tomates cherry, lechuga picada, aceitunas, huevos en rodajas o rallados, etc.
- La mayonesa puedes hacerla también en la Mycook.
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