Espagueti con boloñesa de carne y aceitunas

Si te apetece un plato de pasta sabroso y contundente te recomiendo estos espagueti con boloñesa de carne y aceitunas, es de esos platos que gustan a todo el mundo y a los niños les encantan, son un plato único muy completo.

La salsa se puede preparar con antelación porque recalienta bien, incluso se puede hacer bastante cantidad y congelarla.

Ingredientes para dos raciones

• 40 g de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 2 pimientos de piquillo
• 200 g de carne picada
• 10 aceitunas rellenas de anchoa
• 200 g de salsa de tomate frito light
• sal y pimienta
• una cucharada de sal fina
• una cucharada de aceite de oliva
• 150 g de espaguetis
• queso Parmesano

Elaboración

1. Ponemos el aceite y el ajo picado en la jarra, programamos 2 minutos 100º velocidad 2.
2. Añadimos los pimientos muy picaditos y la carne sazonada con sal y pimienta, programamos 5 minutos 100º velocidad 2.
3. Echamos la salsa de tomate y las aceitunas loncheadas, programamos 2 minutos 90º velocidad 2.
4. Sacamos la salsa a una sartén grande y honda.
5. Lavamos la jarra y le echamos un litro y medio de agua, programamos 10 minutos 120º velocidad 2 con el tapón dosificador colocado en posición alta, el agua debe hervir a borbotones.
6. Echamos una cucharada de sal, una cucharada de aceite de oliva y los espaguetis por el orificio de la jarra, programamos 15 minutos 120º velocidad 2, según el tipo de pasta utilizada tardará más o menos tiempo en cocerse, estos espaguetis tardan 13 minutos.
7. Calentamos la salsa de la sartén y colamos la pasta con el cestillo reservando 3 cucharadas del agua que echaremos en la salsa y la haremos hervir.
8. Echamos la pasta en la salsa y la mezclamos, servimos en los dos platos y rallamos un poco de queso en cada uno.

Variantes y consejos

Es conveniente probar la pasta mientras se está cociendo porque debemos conseguir que quede en su punto, una pasta algo pasada de cocción no es agradable a la vista ni al paladar.

 

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