Espaguetis con espinacas, champiƱones y gambas

Pasta43 minutos3-4 raciones
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Por Barbara G

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Estos espaguetis con espinacas, champiƱones y gambas han sido una buenĆ­sima opciĆ³n para aprovechar cosas que me quedaban por la nevera y el congelador. AdemĆ”s de esta manera todos se han comido las espinacas sin protestar demasiado, ya que no es un alimento que les entusiasme demasiado.

Estos dĆ­as no queda otra que salir lo menos posible de casa, de hecho yo procuro salir solo una vez a la semana y hacer compra para nosotros y para mis padres. Por eso, hay que planificar bien la semana en cuanto a comida se refiere y sinĆ³ ser creativo y hacer nuevos platos con lo que tenemos por la nevera y el congelador.

Yo he utilizado espinacas y gambitas congeladas, pero si tenĆ©is la suerte de poder poner productoĀ  fresco, pues mejor que mejor.

Normalmente suelo cocer la pasta de manera tradicional y hago la salsa en Mycook para aprovechar el tiempo y que la comida estĆ© lista mĆ”s rĆ”pido, pero en esta ocasiĆ³n he cocido los espaguetis en la jarra mientras en la vaporera se hacĆ­an al vapor las espinacas.

Espaguetis con espinacas, champiƱones y gambas

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Deliciosa combinaciĆ³n de ingredientes para disfrutar de un completo y rico plato de pasta.

Espaguetis con espinacas, champiƱones y gambas
  • Barbara G
  • Tipo de receta: pasta
  • Raciones: 3-4
  • Tiempo de preparaciĆ³n:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 250 gr. de espaguetis
  • 100 gr. de gambas
  • 150 gr. de champiƱones
  • 300 gr. de espinacas congeladas
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • 250 gr. de leche evaporada
  • 20 gr. de parmesano rallado
  • 1 puƱado de perejil picado
  • Sal
  • Pimienta
  • 1500 ml de agua

PreparaciĆ³n

  1. Colocar las espinacas en la vaporera. Reservar.

  2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  3. Meter el agua en la jarra junto con un chorrito de aceite y sal al gusto. Calentar durante 8 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  4. Cuando el agua se haya calentado echar introducir los espaguetis en la jarra. Yo suelo partirlos por la mitad para que no se queden tan enrollados en la mariposa y ademĆ”s en este caso nos facilita la colocaciĆ³n de la vaporera porque asĆ­ no sobresalen.

  5. Situar la vaporera sobre la jarra y programar 13 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  6. A continuaciĆ³n escurrir bien las espinacas colocĆ”ndolas en el cestillo o un colador y presionando bien con las manos o una cuchara para eliminar el mĆ”ximo de lĆ­quido. Reservar.

  7. Sacar los espaguetis y pasarlos por agua frĆ­a y dejarlos escurrir. Reservar.

  8. Quitar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  9. Echar en la jarra el aceite y los dientes de ajo pelados. Programar 5 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 1-S.

  10. Agregar los champiƱones y programar 3 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  11. Seguidamente colocar de nuevo la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  12. Introducir las gambas y el perejil picado (Si querĆ©is ponerle guindilla, es el momento). Cocinar 3 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  13. Por Ćŗltimo aƱadir las espinacas, la leche evaporada, el queso y sal y pimienta al gusto. Programar 5 minutos, temperatura 120ĀŗC, velocidad 2.

  14. Ya solo nos queda mezclar la salsa que acabamos de preparar con nuestros espaguetis y los tenemos listos para comer.

Notas

Una variaciĆ³n de esta receta si no tenĆ©is gambas puede ser sustituirlas por tiras de bacon o incluso hacer una combinaciĆ³n de ambos ingredientes.


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