Hay mil maneras de preparar la pasta, aunque sin duda dos de las más comunes es con salsa boloñesa o carbonara. En esta ocasión vamos a variar totalmente y a cambiar los productos cárnicos por un producto de mar, los mejillones. Estos espaguetis con mejillones quedan deliciosos y se preparan totalmente con Mycook, abrir los mejillones, la preparación de la salsa y la cocción de los espaguetis. Así que no ensuciamos nada y tenemos un plato de lo más rico.
Espaguetis con mejillones
Descubre nuevas maneras de preparar la pasta con esta receta.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 240 gr. de espaguetis
- 800 gr. de mejillones
- 40 gr. de aceite de oliva
- 70 gr. de cebolla
- 80 gr. de pimiento rojo
- 90 gr. de cebolla
- 80 gr. de pimiento verde
- 150 gr. de tomate frito casero
- 100 gr. de vino blanco
- sal
- pimienta
- perejil picado
- agua
Preparación
- Limpiar bien los mejillones y colocarlos en el cestillo. Reservar.
- Introducir 20 gr. de aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Echar la cebolla en trozos grandes y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocida 1-S.
- Agregar el vino blanco, sal y pimienta al gusto y perejil picado.
- Colocar el cestillo con los mejillones en la jarra y programar 8 minutos, temperatura 120ºC y velocidad 2 para que los mejillones se abran.
- Sacar los mejillones, retirar las cáscaras y reservarlos.
- Colar el caldo que ha quedado en el fondo de la jarra y reservar.
- Sin lavar la jarra, echar 20 gr. de aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Añadir el pimiento rojo y verde a trozos, junto con la cebolla y programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-s.
- Una vez acabado el tiempo si queréis que los trozos de verdura sean más pequeños programar 15 segundos a velocidad 5.
- Incorporar el tomate frito y un poco de sal y cocinar 3 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Con el peso de la báscula activado echar el caldo de los mejillones que teníamos reservado y agua hasta completar los 600 gramos. Calentar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Meter los espaguetis por el bocal y programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Ir empujando los espaguetis con la mano lentamente hasta que se hayan introducido completamente dentro de la jarra.
- Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo de cocción añadir los mejillones que teníamos reservados.
- Al finalizar el tiempo dejar reposar 3-4 minutos y servir espolvoreando con un poco de perejil picado.
Notas
Para la cocción de la pasta es recomendable comprobar las instrucciones que vienen en el envase del fabricante y añadir 2 minutos. En este caso mi paquete de espaguetis marcaba 8 minutos de cocción y yo he puesto 10 minutos en Mycook. El tiempo de cocción también dependerá de si la pasta os gusta al dente o muy cocida, por lo que tendréis que comprobar si está a vuestro gusto.
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