Espaguetis negros con gambas

¡Mira que son sencillos de hacer estos espaguetis y qué buenos están! Los espaguetis negros con gambas son una receta que podemos usar en nuestros menús diarios, pero también resultan fantásticos cuando queremos hacer algo un poco más especial. Con muy poquitos ingredientes nos sale un plato delicioso. En italiana estos espaguetis se conocen como Espaguetti al nero di sepia, y no porque la receta lleve sepia, sino porque en la elaboración de esta pasta se añade tinta de sepia para darles ese característico color negro.
Aunque la pasta se puede cocer con nuestra Mycook yo prefiero cocerla en una olla mientras preparo la salsa en la Mycook, de esta manera las dos cosas están preparadas a la vez y lo que hace que la receta se elabore más rápidamente y ninguna de las preparaciones se enfríe.

Espaguetis negros con gambas
Una manera diferente de preparar la pasta que dará un toque especial a vuestras comidas.
Autor:
Cocina: italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de gamba pelada
  • 300 gr. de espaguetis negros
  • 4-5 dientes de ajo
  • 150 gr. de champiñones cortados en láminas
  • 1 cayena
  • sal
  • perejil
Preparación
  1. Cocer los espaguetis según las instrucciones del facbricante en una olla con abundante agua hirviendo a la que le habremos añadido un poco de sal o una cucharada de nuestro concentrado de verduras casero.
  2. Mientras se cuecen los espaguetis preparar en la Mycook el salteado de gambas que acompañará los espaguetis.
  3. Echar en la jarra el aceite de oliva y calentar durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Introducir los ajos laminados y la cayena. Cocinar durante 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2.
  6. Incorporar las gambas peladas y los champiñones laminados, ajustar el punto de sal y programar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  7. Por último programar 2 minutos, temperatura 120ºC sin el tapón dosificador.
  8. Verter sobre los espaguetis, espolvorear con un poco de perejil picado y servir inmediatamente.

 


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: