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Aquí tenéis una receta muy sencilla y sana, unos espárragos con vinagreta. Ideal para una cena ligera o como primer plato o aperitivo. Los espárragos son uno de los productos estrella de las dietas ya que tienen muy pocas calorías, una elevada cantidad de fibras y proteínas y además es diurético y antioxidante.
La vinagreta que elaboramos con nuestra Mycook podemos utilizarla para diversos platos, yo la utilizo mucho para hacer ensaladas camperas con vinagreta, aunque en esas ocasiones omito el diente de ajo y a veces sustituyo las aceitunas por pepinillos en vinagre.
Espárragos con vinagreta
Un plato fácil de preparar y adecuado para el control de calorías
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 bote de espárragos blancos
- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de pimiento verde
- 8 aceitunas rellenas
- 1 diente de ajo
- 30 gr. de cebolla
- 40 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 10 gr. de vinagre
- sal
Preparación
- Echar el pimiento rojo en la jarra y picar durante 10 segundos a velocidad 6. Retirar el pimiento y dejarlo escurriendo en un colador para evitar que el líquido que va soltando deje toda la vinagreta de color rojo.
- Meter en la jarra el pimiento verde, las aceitunas, el ajo, la cebolla y programar 10 segundos a velocidad 6.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Añadir el aceite, el vinagre, una pizca de sal y el pimiento rojo que teníamos reservado. Mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
- Colocar los espárragos bien escurridos sobre un plato y verter por encima la vinagreta que acabamos de preparar antes de servir.
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