Espárragos con vinagreta

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Hoy os traigo una receta fácil, rápida, sana y muy resultona, espárragos en vinagreta. Es perfecta como entrante o como acompañamiento a una carne o pescado ya que es muy ligera y apta para toda la familia, tanto para aquellos que quieren cuidarse como para los más jóvenes de la casa.

Esparragos con vinagreta
Hay muchos días en los que no tengo tiempo de cocinar pero no quiero comer cualquier cosa, ya que me gusta cuidarme. En esos días esta receta es genial ya que me permite preparar un acompañamiento en 5 minutos lleno de nutrientes y con muy poca grasa. ¿Por qué abrir un bote de espárragos y servirlos de una manera sosa y poca atractiva pudiendo preparar esta rica vinagreta?
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • Bote de esparragos blancos
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de pimiento verde
  • 10 pepinillos en vinagre
  • 2 ramas de perejil
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre de manzana
  • Ajo en polvo
  • Sal
Preparación
  1. Se lavan bien las verduras
  2. Introducimos todos los ingredientes en la jarra de nuestra mycook, menos los espárragos y pulsamos varias veces el turbo hasta que se quede triturado al tamaño deseado. En mi caso me gusta encontrar trozos pequeños para que de un sólo bocado pueda probar todo junto.
  3. Colocamos los espárragos escurridos en el plato y sobre ellos volcamos nuestra vinagreta.
  4. Servir frío.
Notas
Esta vinagreta es muy útil por si sola, ya que puede servir para acompañar distintas verduras y el resultado siempre es espectacular.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

 


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