Name: Espárragos rellenos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Yield: 6 unds
Cuisine: española
Ingredients: 1 bote de espárragos blancos muy gruesos; 150 gr. de mayonesa; 3 latitas de atún; 15 alcaparras; alcaparras o anchoas para decorar

Seguro que más de uno estáis aún acabando de decidir que hacer o que llevar para Nochevieja. Si no disponéis de tiempo y necesitáis algo sencillo y resultón, aquí tenéis esta receta de espárragos rellenos que se preparan en un momento. Sólo vais a necesitar 4 ingredientes y menos de 10 minutos para tener un aperitivo listo.

Y por supuesto, os sirve como entrante y aperitivo para cualquier ocasión,no solo en fiestas. Las cantidades las podéis doblar si queréis preparar más cantidad, y en caso de que os sobre relleno también queda muy rico colocado sobre tostaditas de pan

Espárragos rellenos

Imprimir receta

Más fácil imposible, en 5 minutos los tenemos listos.

Barbara G

Cocina: española
Tipo de receta: aperitivos
Raciones: 6 unds

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 5M
Tiempo total:: 10M

Ingredientes

1 bote de espárragos blancos muy gruesos
150 gr. de mayonesa
3 latitas de atún
15 alcaparras
alcaparras o anchoas para decorar

Preparación

Sacar los espárragos del bote y escurrirlos bien. A mi me gusta además pasarlos por papel absorbente para retirar la mayor cantidad posible de líquido.
Cortar los espárragos a lo largo para poder abrirlos. No hacer el corte muy profundo ya que no queremos partirlos totalmente por la mitad. Reservar.
Introducir en la jarra la mayonesa, el atún bien escurrido y las alcaparras. Triturar unos 15 segundos a velocidad 4-5. Comprobar que tenemos una masa homogénea y que las alcaparras se han triturado bien. Si no fuera así triturar unos segundos más.
Colocar los espárragos abiertos en una fuente o plato y cubrir con la mezcla que acabamos de preparar.
Decorar con unas alcaparras o un anchoa. Mantener en la nevera hasta el momento de su consumo.

Notas

Si queréis probar otra variedad, también podéis sustituir el atún por salmón, la combinación de estos ingredientes también le va muy bien a los espárragos.