Espinacas a la crema

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Por Barbara G

Espinacas a la crema

Por fin he conseguido hacer una receta de espinacas que mi marido se coma a gusto. La verdad es que las espinacas cocinadas no le entusiasman, en cambio crudas en ensalada se las come sin problema. Con esta receta de espinacas a la crema no ha puesto ninguna pega e incluso me ha dicho que la podía repetir algún día, así que lo considero todo un éxito.

Así que ya sabéis, si en vuestra casa no son unos entusiastas de las espinacas podéis probar con esta rica receta y nos contáis que tal se las han comido.

Espinacas a la crema

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Deliciosa receta de espinacas cremosas y gratinadas

Espinacas a la crema
  • Barbara G
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 3
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 300 gr. de espinaca fresca
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 30 gr. de harina
  • 300 gr. de leche
  • 30 gr. de mantequilla
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado
  • huevos (1 por comensal)

Preparación

  1. Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  2. Introducir los dientes de ajo pelados y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  3. Incorporar las espinacas bien limpias y una pizca de sal. Cocinar durante 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  4. Agregar la harina y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 3.

  5. Añadir la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada y la pimienta. Cocinar durante 6 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

  6. Colocar una capa de espinacas a la crema en un recipiente apto para horno (podéis hacerlo en recipientes individuales o en uno tamaño familiar).

  7. Espolvorear con queso rallado ( tipo Parmesano o similar).

  8. Cascar un huevo en cada recipiente. (O uno para cada comensal en caso de utilizar una fuente tamaño familiar).

  9. Acabar de cubrir el huevo con más espinacas a la crema.

  10. Echar abundante queso rallado sobre la superficie y gratinar en el horno a 200ºC unos 10 minutos, hasta que se dore la superficie.


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