Me encanta el hojaldre relleno de cualquier cosa y por ello siempre procuro tener en mi nevera para cualquier emergencia que surja en aquellas ocasiones que no sabes que cenar, se presentan amigos en casa y quieres hacer algo rápido pero al mismo tiempo rico, etc. En algunas ocasiones, como esta, es algo premeditado, y por ello preparo mi propio hojaldre. En esta ocasión he realizado unos espirales de hojaldre con espinacas, muy fáciles de hacer con Mycook. ¡Seguro que os gustan!

Espirales de hojaldre con espinacas

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Riquísimos espirales de hojaldre casero rellenos de espinacas y queso, preparados facilmente con Mycook.

Marta Fernandez

Cocina: española
Tipo de receta: masas
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 30M
Tiempo total:: 40M

Ingredientes

[b]Para el hojaldre:[/b]
200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 g de harina de repostería
90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)
½ cucharadita de sal
[b]Para el relleno:[/b]
1 huevo
40gr de queso emmental
30gr de queso parmesano rallado cucharada de agua
1/8 de cucharadita de ajo en polvo
Harina
300gr de espinacas bien picaditas.

Preparación

Hojaldre:
En primer lugar ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 6.
A continuacion retiramos la masa del vaso, formamos una bola, la envolvemos en plástico y la dejamos reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Después colocamos la masa sobre una superficie plana y espolvoreamos con harina.
Seguidamente estiramos con un rodillo la masa dándole forma de rectángulo. Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.
Con los dobleces de frente, volvemos a estirar la masa formando otro rectángulo.
Finalmente, repetimos dos veces más esta operación y dejamos reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
Relleno:
En primer lugar, precalentar el horno a 200º C
A continuación cubrir con una lamina de papel de horno la bandeja que vayamos a usar.
Mientras,batimos el huevo con el agua en un bol pequeño y reservamos.Mezclar en un bol los quesos y el ajo. Reservar.
Después espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo y extender el hojaldre.
Pintarlo con el huevo batido
Finalmente extiende encima la mezcla de quesos, extender encima las espinacas picadas.
Enrollarlo ya relleno y cortar rodajas de 1 cm aproximadamente
Terminamos colocándolas en la bandeja y pintándolas con huevo.Hornear con el horno caliente durante 15 minutos hasta que estén doraditas
Sacar y dejar enfriar 10 minutos antes de servir

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Espirales de hojaldre con espinacas