Fajitas

En días previos presentamos las recetas de los burritos y del guacamole, siguiendo la popularización de la comida de origen mejicano o fusión Texas-Mexico (Tex-Mex). Hoy os enseñamos a preparar unas deliciosas fajitas de pollo con Mycook, que destacan por la sencillez y rapidez con que se pueden cocinar.

Con estas recetas y la de la salsa mejicana de tomate, que publicaremos próximamente, podemos organizar una cena mejicana con invitados que no dejará indiferentes a nuestros comensales.

Fajitas

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Con esta receta podrás disfrutar de todo el sabor de México sin salir de casa.

• Conchi Sicilia

• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 490
• Raciones: 3-4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 16M
• Tiempo total: 21M

Ingredientes

• 500 g de pollo en filetes (pechuga o contramuslo)
• 8 tortillitas de trigo
• 1 pimiento verde (100 g aprox.)
• 1 pimiento rojo (200 g aprox.)
• 1 tomate (150 g aprox.)
• 1 cebolla mediana (200 g aprox.)
• 20 g de aceite
• Especias: cayena, pimienta, ajo en polvo
• Sal

Preparación

1. Cortar el pollo en tiras gruesas. Lavar las hortalizas y partirlas en trozos grandes.

2. Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.

3. Añadir las verduras y sofreír 7 minutos a 120º y velocidad 1-S con el cestillo invertido encima de la tapa.

4. Escurrir el caldo con ayuda del cestillo y agregar el pollo. Freír 5 minutos a 120º y velocidad 2.

5. Volver a escurrir el caldo sobrante, agregar las especias y la sal y programar 3 minutos a 120º y velocidad 2.

6. Rellenar las tortillitas de trigo y comer caliente.

Variantes y consejos:

• Se puede acompañar de salsa mejicana, guacamole y queso rallado.
• Ideal para picar junto con nachos o totopos.
• Se pueden utilizar preparados especiales para fajitas que vienen con la mezcla de especias ya hecha. En ese caso, no añadir sal.