Fajitas

En días previos presentamos las recetas de los burritos y del guacamole, siguiendo la popularización de la comida de origen mejicano o fusión Texas-Mexico (Tex-Mex). Hoy os enseñamos a preparar unas deliciosas fajitas de pollo con Mycook, que destacan por la sencillez y rapidez con que se pueden cocinar.

Con estas recetas y la de la salsa mejicana de tomate, que publicaremos próximamente, podemos organizar una cena mejicana con invitados que no dejará indiferentes a nuestros comensales.

Ingredientes (para 3-4 personas):

  • 500 g de pollo en filetes (pechuga o contramuslo)
  • 8 tortillitas de trigo
  • 1 pimiento verde (100 g aprox.)
  • 1 pimiento rojo (200 g aprox.)
  • 1 tomate (150 g aprox.)
  • 1 cebolla mediana (200 g aprox.)
  • 20 g de aceite
  • Especias: cayena, pimienta, ajo en polvo
  • Sal

Elaboración:

  1. Cortar el pollo en tiras gruesas. Lavar las hortalizas y partirlas en trozos grandes.
  2. Poner el aceite en la jarra y programar 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
  3. Añadir las verduras y sofreír 7 minutos a 120º y velocidad 1-S con el cestillo invertido encima de la tapa.
  4. Escurrir el caldo con ayuda del cestillo y agregar el pollo. Freír 5 minutos a 120º y velocidad 2.
  5. Volver a escurrir el caldo sobrante, agregar las especias y la sal y programar 3 minutos a 120º y velocidad 2.
  6. Rellenar las tortillitas de trigo y comer caliente.

Variantes y consejos:

  • Se puede acompañar de salsa mejicana, guacamole y queso rallado.
  • Ideal para picar junto con nachos o totopos.
  • Se pueden utilizar preparados especiales para fajitas que vienen con la mezcla de especias ya hecha. En ese caso, no añadir sal.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 490

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