Fartons

Preparación

1. Echar el agua, el azúcar y la sal en la jarra y calentar durante 1 minuto y medio, temperatura 40ºC, velocidad 2.

2. Incorporar la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3.

3. Añadir los huevos y mezclar durante 10 segundos, velocidad 4.

4. Por último echar la harina y mezclar 20 segundos a velocidad 6.

5. Programar 3 minutos de amasado y durante este proceso ir incorporando el aceite a través del bocal.

6. Dejar reposar la masa unos 30 minutos, hasta que doble su volumen.

7. Extraer la masa de la jarra y formar bolitas, unas 20 aproximadamente. Dejar reposar 10 minutos.

8. A continuación estirar las bolitas en una capa fina y posteriormente enrollar esa capa sobre sí misma hasta formar un bastón alargado. (imagen al final de la receta).

9. Colocar los bastones de masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal y dejar reposar hasta que doblen el volumen.

10. Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 6-8 minutos.

11. Una vez los fartons estén fríos los podemos espolvorear con azúcar glass o bien los podemos cubrir con un glaseado que haremos con azúcar glass mezclada con un poco de agua. Listos para disfrutar acompañados de una rica horchata.