Los filetes empanados al limón son ideales para comidas informales con niños, así como para llevar fuera de casa e incluso de excursión.

Son muy sencillos de preparar y, con Mycook, los haremos en un momento.

Filetes empanados al limón

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Filetes empanados con un toque de limón, sabrosos y apetitosos.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Calorías: 600
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado:: 5M
Tiempo total:: 15M

Ingredientes

500 g de filetes de cinta de lomo sin aliñar
4 limones grandes o 5 pequeños
5 dientes de ajo
2 huevos
100 g de agua
Pan rallado
Perejil
Sal
Aceite de oliva para freír

Preparación

Pelar los limones y los ajos. Introducirlos en la jarra junto con el perejil lavado y triturar 4 minutos en velocidad progresiva 3-10.
Añadir el agua y programar otro minuto a velocidad 10.
Dejar macerar los filetes en el limón al menos 12 horas, escurrir muy bien, incluso quitando el exceso de líquido con papel absorbente, salar y empanar con huevo batido y pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.

Notas

Guardar siempre en frigorífico. El limón actúa como conservante y permite que los filetes duren más días sin estropearse.[br]Puede hacerse con pechugas de pollo en lugar de con lomo.[br]Para que cojan bien el rebozado es imprescindible que estén muy secos antes de pasarlos por el huevo.[br]El acompañamiento ideal son patatas fritas.[br]Si tenemos prisa, podemos introducir los limones sin pelar, no obstante quedará con un poco de gusto al amargor de la piel del limón.