Filetes empanados al limón

Los filetes empanados al limón son ideales para comidas informales con niños, así como para llevar fuera de casa e incluso de excursión.

Son muy sencillos de preparar y, con Mycook, los haremos en un momento.

Filetes empanados al limón
Filetes empanados con un toque de limón, sabrosos y apetitosos.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de filetes de cinta de lomo sin aliñar
  • 4 limones grandes o 5 pequeños
  • 5 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 100 g de agua
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír
Preparación
  1. Pelar los limones y los ajos. Introducirlos en la jarra junto con el perejil lavado y triturar 4 minutos en velocidad progresiva 3-10.
  2. Añadir el agua y programar otro minuto a velocidad 10.
  3. Dejar macerar los filetes en el limón al menos 12 horas, escurrir muy bien, incluso quitando el exceso de líquido con papel absorbente, salar y empanar con huevo batido y pan rallado.
  4. Freír en abundante aceite caliente.
Notas
Guardar siempre en frigorífico. El limón actúa como conservante y permite que los filetes duren más días sin estropearse.
Puede hacerse con pechugas de pollo en lugar de con lomo.
Para que cojan bien el rebozado es imprescindible que estén muy secos antes de pasarlos por el huevo.
El acompañamiento ideal son patatas fritas.
Si tenemos prisa, podemos introducir los limones sin pelar, no obstante quedará con un poco de gusto al amargor de la piel del limón.
Información nutricional por ración
Calorías: 600 Grasas: 46 Carbohidratos: 19 Proteínas: 24

 

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