Filetes empanados al limón

Carnes15 minutos4 personas600 calorías
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Por Conchi Sicilia

Filetes empanados al limón

Los filetes empanados al limón son ideales para comidas informales con niños, así como para llevar fuera de casa e incluso de excursión.

Son muy sencillos de preparar y, con Mycook, los haremos en un momento.

Filetes empanados al limón

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Filetes empanados con un toque de limón, sabrosos y apetitosos.

Filetes empanados al limón
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 600
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de filetes de cinta de lomo sin aliñar
  • 4 limones grandes o 5 pequeños
  • 5 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 100 g de agua
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva para freír

Preparación

  1. Pelar los limones y los ajos. Introducirlos en la jarra junto con el perejil lavado y triturar 4 minutos en velocidad progresiva 3-10.

  2. Añadir el agua y programar otro minuto a velocidad 10.

  3. Dejar macerar los filetes en el limón al menos 12 horas, escurrir muy bien, incluso quitando el exceso de líquido con papel absorbente, salar y empanar con huevo batido y pan rallado.

  4. Freír en abundante aceite caliente.

Notas

Guardar siempre en frigorífico. El limón actúa como conservante y permite que los filetes duren más días sin estropearse.[br]Puede hacerse con pechugas de pollo en lugar de con lomo.[br]Para que cojan bien el rebozado es imprescindible que estén muy secos antes de pasarlos por el huevo.[br]El acompañamiento ideal son patatas fritas.[br]Si tenemos prisa, podemos introducir los limones sin pelar, no obstante quedará con un poco de gusto al amargor de la piel del limón.


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