Flan con suero de leche

Flan con suero de lecheFlan con suero de leche, creo que el flan más rico que he probado. Allá por septiembre publiqué la receta del queso fresco y os comenté que no tirarais el suero de leche ya que con el se pueden hacer multitud de recetas y así aprovechar todas las propiedades que nos aporta. Hoy vamos a hacer un flan, una receta muy pero que muy sencilla y que os va a sorprender.

Como la receta que os hice de queso fresco era sin lactosa el suero también lo es y por eso de estos flanes podrán disfrutar los intolerantes a la lactosa y los celíacos ya que tampoco contiene gluten.

Flan con suero de leche
Flan con suero de leche, una receta sorprendente por su sabor y sus nutrientes.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ litro de suero de leche
  • 4 huevos tamaño L
  • 100 gr de azúcar
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar para hacer el caramelo del molde
  • unas gotas de zumo de limón
Preparación
  1. Poner en un cazo al fuego las 3 cucharadas colmadas de azúcar y unas gotas de zumo de limón y dejar que se haga poco a poco el caramelo. Cuando esté el azúcar disuelto y con un color un poco tostado oscuro lo echamos en el molde y cubrimos el fondo y un poco de los laterales.
  2. Ir calentando el horno a 200º.
  3. Ahora vamos a preparar el flan, para ello pondremos en la jarra el resto de los ingredientes: el suero de leche, los huevos y el azúcar y programar 20 segundos velocidad 4.
  4. Volcar la mezcla en el molde.
  5. Poner una fuente con agua caliente y sobre ella el molde que debe quedar cubierto hasta la mitad más o menos.
  6. Meter al horno y hornear durante 45 minutos a 200º.
Notas
Si vemos que el flan se nos tuesta mucho por arriba podemos cubrirlo con papel de aluminio.

 


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badiolas

Me encanta la cocina pero la cocina sencilla y para todos. No me gusta tratar mi cocina como un laboratorio. Por eso mis recetas serán más bien... Ver perfil ›

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