Flan de galletas María, si ya de por si el flan está bueno y las galletas María gustan a todo el mundo imaginaros la mezcla de ambos. Además seguro que para preparar esta receta todos tenéis por casa los ingredientes necesarios, más fáciles no pueden ser así que animaros y os días un gusto este fin de semana, luego un paseito y día perfecto.
Lo mejor de este flan es cómo cuajarlo. Puede ser en el horno como hice yo en esta ocasión o en una cazuela o sartén grande. Es muy fácil, ponemos una cazuela grande con agua al fuego y metemos el molde dentro tapado con papel de aluminio para que no entre agua. Cuando el agua empiece a hervir bajar el fuego a fuego medio-bajo y dejar cocer durante 20-25 minutos.
Y ya sabéis si hay intolerantes a la lactosa la leche sin lactosa y si lo queréis sin gluten utilizar galletas sin gluten.
- 20 galletas María
- 500 gr de leche sin lactosa
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos talla L
- caramelo líquido
- Pre calentar el horno a 200 º.
- Echar en el molde el caramelo líquido, cubrir el fondo. Reservar.
- Poner en la jarra las galletas troceadas y darles 4 golpes de turbo para dejarlas muy bien trituradas.
- Añadir ahora la leche, el azúcar y los huevos y programar 1 minuto a velocidad 4.
- Volcar la mezcla de la jarra con cuidado sobre el caramelo líquido.
- Meter el molde dentro de una bandeja y echar agua hasta cubrir la mitad del molde.
- Hornear al baño María durante 30 minutos. Comprobar si está cuajado pinchando en el centro un palillo, si sale limpio ya estará cocido si no, dejar 5 minutos más.
- Esperar a que enfríe para desmoldar.
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