Flan de horchata

Acabamos de volver de nuestras vacaciones por Levante y en restaurante probamos este flan que me pareció de lo más original. A la vuelta he buscado recetas y lo he adaptado a mi gusto y para prepararlo con Mycook. Lo mejor es que es muy rápido y sencillo de preparar e ideal para estos días de verano.

Podéis comprar la horchata (de la calidad de ésta dependerá el resultado) o, mucho mejor, prepararla con esta receta de Salomé.

Flan de horchata
Delicioso postre con un toque de originalidad.
Autor:
Cocina: Valenciana
Tipo de receta: Postre
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 g de horchata de chufa
  • 200 g de leche evaporada (o nata líquida de montar)
  • 2 sobres de cuajada en polvo
  • 1 o 2 cucharadas de azúcar (yo no le pongo)
Preparación
  1. Poner todos los ingredientes menos el azúcar en la jarra y mezclar 1 minuto a velocidad 10. Probar y rectificar de azúcar si lo consideramos necesario, mezclando otro minuto más. Esto dependerá del sabor de la horchata y de nuestros gustos particulares.
  2. Montar la paleta mezcladora y programar a 100º a velocidad 3 hasta que empiece a hervir (veremos primero que sale vapor por la tapa). No es necesario que hierva, en cuanto arranque, lo cortamos.
  3. Verter en moldes de flan y dejar enfriar hasta el día siguiente.
  4. Acompañar de mermelada, sirope, frutos secos…
Notas
Como véis las calorías suben casi al doble entre usar leche evaporada o nata y azúcar. Os invito a que probéis ambas versiones y valoréis el sabor / aporte calórico.
Información nutricional por ración
Calorías: 140/272

 


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