Flan de horchata

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Por Conchi Sicilia

Acabamos de volver de nuestras vacaciones por Levante y en restaurante probamos este flan que me pareció de lo más original. A la vuelta he buscado recetas y lo he adaptado a mi gusto y para prepararlo con Mycook. Lo mejor es que es muy rápido y sencillo de preparar e ideal para estos días de verano.

Podéis comprar la horchata (de la calidad de ésta dependerá el resultado) o, mucho mejor, prepararla con esta receta de Salomé.

Flan de horchata

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Delicioso postre con un toque de originalidad.

  • Conchi Sicilia
  • Cocina: valenciana
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 140/272
  • Raciones: 5
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 400 g de horchata de chufa
  • 200 g de leche evaporada (o nata líquida de montar)
  • 2 sobres de cuajada en polvo
  • 1 o 2 cucharadas de azúcar (yo no le pongo)

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes menos el azúcar en la jarra y mezclar 1 minuto a velocidad 10. Probar y rectificar de azúcar si lo consideramos necesario, mezclando otro minuto más. Esto dependerá del sabor de la horchata y de nuestros gustos particulares.

  2. Montar la paleta mezcladora y programar a 100º a velocidad 3 hasta que empiece a hervir (veremos primero que sale vapor por la tapa). No es necesario que hierva, en cuanto arranque, lo cortamos.

  3. Verter en moldes de flan y dejar enfriar hasta el día siguiente.

  4. Acompañar de mermelada, sirope, frutos secos…

Notas

Como véis las calorías suben casi al doble entre usar leche evaporada o nata y azúcar. Os invito a que probéis ambas versiones y valoréis el sabor / aporte calórico.

 


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