Hoy he elaborado Flan de manzana acordándome de muchos domingos en los que preparaba flanes caseros con mi suegra para el postre; tanto a ella como a mí nos encantaba la cocina y disfrutábamos cocinando juntas esos domingos durante muchos años. Lamentablemente mi suegra ya no está con nosotros pero queda el recuerdo de los flanes y bizcochos que elaborábamos juntas.
Este Flan de manzana, le dá un toque nuevo a la receta, que he adaptado para Mycook. Como veréis es muy sencilla de elaborar y lo único que requiere es paciencia para no comerlo antes de que cuaje.
Si quieres darle un toque especial a esa receta familiar del flan casero te animo a que pruebes este flan de manzana. ¡Seguro que gustará a toda la familia!
Flan de manzana
Deliciosa receta de flan de manzana muy fácil de elaborar con Mycook y con el toque de las manzanas reinetas.
Autor: Marta Fernández
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gramos de pulpa de manzanas reinetas
- 20 gramos de azúcar
- 25 gramos de mantequilla
- Para el caramelo:
- 100 g. de azúcar
- 1 cucharada de agua
- Para el flan:
- 500 gr. de leche entera
- 1 rama de canela
- la corteza de un limón
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar
Preparación
- En primer lugar elaboramos el caramelo calentando el azúcar con el agua en una sartén hasta que se haga un caramelo oscuro. Después verter con cuidado en un molde de aluminio que quepa en la bandeja vapor y dejar enfriar.
- A continuación echamos en el vaso las manzanas, peladas y cortadas en rodajas, con la mantequilla y el azúcar y programamos 8 minutos,100 grados, velocidad 2.Reservamos.
- Ahora calentamos la leche con la canela y la corteza de limón, 10 minutos,100 grados, velocidad 1.Del mismo modo, apartamos y colamos con el cestillo.
- Echamos de nuevo la leche a la jarra y añadimos los huevos y el azúcar mezclando 20 segundos velocidad 4.
- También añadimos las manzanas y mezclamos 10 segundos a velocidad 2.
- Ahora vertemos la preparación el el molde caramelizado, cubrimos con papel de aluminio e introducimos en la bandeja vapor ,echando previamente un litro de agua a la jarra. Luego programamos 60 minutos,120 grados, velocidad 3.
- Finalmente dejamos enfriar varias horas en el frigorífico
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