Flan de plátano en vaporera

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Por Barbara G

flan de platano en vaporera

Aquí tenéis otra receta de aprovechamiento, el flan de plátano en vaporera. Tal y como os comenté hace poco, una fantástica manera de aprovechar la fruta que se nos empieza a poner demasiado madura es hacer postres con ella. Compartí hace unos días la receta de flan de melocotón y hoy con unos plátanos prepararemos unos ricos flanes de plátano y canela.

Además lo preparamos todo con nuestra Mycook, la mezcla en la jarra y después se cuecen los flanes en la vaporera, así que menos no podemos ensuciar. Podéis aprovechar para preparar otra receta en la jarra mientras se hacen los flanes.

Flan de plátano

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En solo dos pasos tenemos listos estos deliciosos flanes.

Flan de plátano
  • Barbara G
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 4-6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 160 gr. de plátanos maduros pelados
  • 100 gr. de leche evaporada
  • 100 gr. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • caramelo líquido
  • 700 gr. de agua

Preparación

  1. Echar los plátanos en la jarra y triturar durante 20 segundos a velocidad 6.

  2. Agregar la leche, la leche evaporada, el azúcar, los huevos, ralladura de limón y la canela. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.

  3. Caramelizar las flaneras y verter la mezcla en ellas.

  4. Colocar las flaneras en la vaporera, tapar con papel de aluminio y colocar un par de trozos de papel de cocina por encima para que absorba la humedad.

  5. Echar en agua en la jarra.

  6. Encajar la vaporera sobre la jarra y programar 25 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Comprobar que están bien cuajados y dejar templar.

  7. Posteriormente conservar en la nevera durante unas horas hasta su consumo.

Notas

Si queréis darle un punto especial a estos flanes podéis añadir almendra picada. Yo suelo colocarla en las flaneras justo después de caramelizarlas y antes de verter la mezcla del flan ¡La combinación queda deliciosa!


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