¿Se os queda la fruta madura en el frutero y nadie la quiere? En mi casa pasa últimamente con los plátanos, a todos les gustan duros, tirando a verdes, y en cuanto se pasan un poco, se quedan ahí olvidados hasta que me toca tirarlos.

Si queréis evitar eso podéis hacer esta rica receta de flan de plátano que es muy sencilla y fácil de elaborar con Mycook. Para acabar de hacerlo lo pondremos en el horno al baño maría. En función de si lo distribuis en moldes individuales o uno grande lo tendréis que dejar más o menos tiempo. Yo lo he hecho en molde grande y ha estado una hora aproximadamente, en flaneras individuales bastará con 30-40 minutos.

Flan de plátano

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Un rico postre para aprovechar los plátanos maduros que tengamos por casa.

Barbara G

Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Tiempo de preparado: 3M
Tiempo de cocinado: 1H
Tiempo total: 1H 3M

Ingredientes

4 huevos
300 gr. de leche
200 gr. de nata líquida
80 gr. de azúcar
La piel de medio limón
3-4 plátanos maduros
Caramelo líquido

Preparación

Echar el azúcar y la piel del limón en la jarra y pulverizar durante 20 segundos, velocidad 5-10 progresivo.
Incorporar los huevos y programar 1 minuto, velocidad 6.
Añadir la leche, la nata líquida y los plátanos a trozos. Triturar durante 1 minuto, velocidad 6.
Cubrir el fondo de los moldes para flan con el caramelo líquido.
A continuación verter la mezcla de la jarra en los moldes.
Colocar los moldes en una bandeja apta para horno con agua. El agua no debe llegar al borde superior de los moldes, será suficiente con que los cubra aproximadamente hasta la mitad.
Hornear con el horno precalentado a 180ºC, durante 30-40 minutos sin son moldes individuales, o durante 1 hora si es un molde grande.
Una vez esté hecho el flan, dejar a temperatura ambiente y posteriormente meter en la nevera. Para desmoldarlo hay que esperar a que esté totalmente frío si no queremos que se nos desmonte.