Flores de carnaval

Flores de carnaval Flores de carnaval, una receta para disfrutar de esos días en los que todos podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y disfrazarnos de mil maneras diferentes…..

Con ingredientes sencillos, en menos de dos minutos tendrás lista la mezcla aunque luego hay que tener un poco de paciencia y dejarla reposar media hora.

Lo más complicado va a ser dar con un molde como Dios manda de los que se despegue bien la masa pero no pasa nada seguro que con la ayuda de la punta de un cuchillo somos capaces de hacer unas flores ricas y la mar de postineras.

Flores de carnaval
Flores de carnaval, para ir calentando motores.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 170 gr de harina
  • 1 huevo
  • 250 gr de leche sin lactosa
  • 20 gr de azúcar
  • una pizca de sal
  • el zumo y la ralladura de 1 limón pequeño
  • unas gotas de esencia de anís (opcional)
  • aceite de girasol para freír
  • azúcar para rebozar
Preparación
Para preparar la mezcla:
  1. Poner la harina, la sal y el azúcar en la jarra y programar 20 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir la leche, la ralladura y el zumo del limón, el huevo y la esencia de anís y mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.
  3. Remover la masa con una lengua y programar otros 30 segundos a velocidad 6.
  4. Echar el contenido de la jarra a un recipiente, calcular uno donde luego nos entre el molde .
  5. Dejar reposar media hora.
Para freír las flores:
  1. En un plato hondo poner azúcar para rebozar las flores.
  2. Mover la mezcla un poco.
  3. Poner el aceite a calentar. Cuando esté suficientemente caliente sumergir el molde y dejar unos segundos para que se caliente bien.
  4. Ahora sacar el molde, escurrir un pelín.
  5. Meter en la mezcla, sacar y meterlo en el aceite sujetándolo siempre para que no toque el fondo. Dejar 5-10 segundos y luego mover un poco hacia los lados y luego de arriba hacia abajo para que se suelte la mezcla (si no se suelta puedes ayudarte con la punta de un cuchillo).
  6. Dorar por ambos lados, sacar sobre papel de cocina y luego rebozar en el azúcar.
  7. Repetir hasta acabar con la mezcla. Es decir, calentar el molde, meterlo en la mezcla, a la sartén…..
  8. Una vez terminadas guardar en una lata, aguantan varios días.
Notas
El molde hay que sumergirlo en la mezcla teniendo cuidado de que no llegue al borde porque si no no se despegará la masa.
Recordar calentar el molde entre flor y flor.

 


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