Si hay una receta eminentemente italiana junto con la pizza es la focaccia. En las plazas de Roma podemos ver multitud de restaurantes ofreciendo este rico plato muy fácil de elaborar y estupendo para una cena rápida o una comida informal. Yo he preparado focaccia de tomates cherry , que le dan un sabor muy intenso a la masa, acompañado de hojas de albahaca y romero. Podéis hacerlo también con aceitunas, con orégano, etc.
La masa de la focaccia difiere de la de la pizza en que es más esponjosa, tipo pan suavito. Se caracteriza por sus “hoyitos” en los que colocamos el relleno: aceitunas, tomates cherry etc.
Si te apetece una cena informal y al mismo tiempo deliciosa, te animo a que elabores esta receta de focaccia con Mycook. Te asombrarás con el resultado!!!
- 400 gr. de harina
- 13 gr. de levadura fresca
- 260 ml. de agua
- 7 cucharadas de aceite de oliva + aceite para pintar la focaccia
- Romero
- Albahaca
- Tomates cherry
- ½ cucharita de sal
- En primer lugar se disuelve la levadura en el agua tibia.
- A continuación coloca en un bol la harina tamizada y la sal.
- Después se vierte en el vaso la mezcla del agua-levadura sobre la harina, se programa amasado durante 3 minutos, se hace una bola y se deja reposar en un bol tapada con un paño hasta que doble su tamaño.
- Del mismo modo, se coge la masa, se desgasifica, se estira con la ayuda de un rodillo, se le da la forma, y con la ayuda de las yemas de los dedos se hacen hendiduras.
- Ahora se cortan los tomates cherry, se colocan en los huecos,se pinta con un poco de aceite virgen extra.
- Finalmente,se espolvorean hierbas al gusto, en mi caso romero y albahaca y se deja reposar la masa sobre media hora o tres cuartos de hora.
- Después se precalienta el horno a 220ºC y se hornea a 220ºC durante 20 minutos.
- Al sacarla del horno, esperar 5 minutos y volver a pintar con aceite virgen extra para que quede crujiente y brillante.
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