Focaccia

Focaccia

La focaccia italiana es una especie de pan con ciertos puntos en común con la pizza, como que podemos adornarla con los ingredientes que más nos gusten. En este caso hemos preparado todo un clásico: con cebolla y aceitunas verdes.

Podemos tomarla como plato principal u ofrecerla como antipasti o entrante. En cualquier caso resulta deliciosa.

Focaccia
Esponjoso pan cubierto de sabrosos ingredientes.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pan
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de harina
  • 120 g de leche
  • 120 g de agua
  • 120 g de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña (130 g aprox.)
  • 60 g de aceite de oliva
  • 50 g de aceitunas verdes
  • 25 g de levadura fresca
  • Sal
  • Escamas de sal maldon o sal gorda
  • ½ cubilete de orégano
Preparación
  1. Verter la leche, el agua, 60 g de aceite, y sal en la jarra y mezclar 1 minuto y medio a 40º y velocidad 2.
  2. Añadir la levadura y la harina 30 segundos a velocidad 6.
  3. Amasar 1 minuto.
  4. Engrasar un molde o ponerle papel de horno, extender la masa, hacer algunos cortes y dejarla reposar hasta que crezca.
  5. Picar en la jarra 20 segundos a velocidad 4 la cebolla, el orégano y 60 g de aceite. Verter encima de la masa y espolvorear con la sal en escamas y las aceitunas partidas por la mitad.
  6. Hornear 25-30 minutos a 220º.
Información nutricional por ración
Calorías: 745 Grasas: 46 Carbohidratos: 91 Proteínas: 14

 


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