Name: Focaccia
Prep time: 2 min
Cook time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g de harina; 120 g de leche; 120 g de agua; 120 g de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña (130 g aprox.); 60 g de aceite de oliva; 50 g de aceitunas verdes; 25 g de levadura fresca; Sal; Escamas de sal maldon o sal gorda; ½ cubilete de orégano

La focaccia italiana es una especie de pan con ciertos puntos en común con la pizza, como que podemos adornarla con los ingredientes que más nos gusten. En este caso hemos preparado todo un clásico: con cebolla y aceitunas verdes.

Podemos tomarla como plato principal u ofrecerla como antipasti o entrante. En cualquier caso resulta deliciosa.

Focaccia

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Esponjoso pan cubierto de sabrosos ingredientes.

Conchi Sicilia

Cocina: italiana
Tipo de receta: pan
Calorías: 745
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 28M
Tiempo total:: 30M

Ingredientes

500 g de harina
120 g de leche
120 g de agua
120 g de aceite de oliva
1 cebolla pequeña (130 g aprox.)
60 g de aceite de oliva
50 g de aceitunas verdes
25 g de levadura fresca
Sal
Escamas de sal maldon o sal gorda
½ cubilete de orégano

Preparación

Verter la leche, el agua, 60 g de aceite, y sal en la jarra y mezclar 1 minuto y medio a 40º y velocidad 2.
Añadir la levadura y la harina 30 segundos a velocidad 6.
Amasar 1 minuto.
Engrasar un molde o ponerle papel de horno, extender la masa, hacer algunos cortes y dejarla reposar hasta que crezca.
Picar en la jarra 20 segundos a velocidad 4 la cebolla, el orégano y 60 g de aceite. Verter encima de la masa y espolvorear con la sal en escamas y las aceitunas partidas por la mitad.
Hornear 25-30 minutos a 220º.