La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír)), es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como cebolla,carne, vegetales, quesos,patatas, setas, etc. https://es.wikipedia.org/wiki/Frittata. Es un plato ideal, ya que està rica, es rápida y sus ingredientes son sencillos.En este caso la fritatta la he hecho de queso ricotta o requesón, espinacas baby,champiñones y calabacín y tengo que decir que ha salido francamente buena. Es ideal para preparar con antelación y también para llevar a una cena con amigos. Solo me queda decir: A comeer!!!!