Fritatta de queso ricotta,champiƱones y espinacas baby

Verduras30 minutos4 raciones
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Por Marta Fernandez

Fritatta de queso ricotta ,champiƱones y espinacas baby con Mycook

LaĀ frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freĆ­r)),ā€‹ es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla francesa y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como cebolla,carne, vegetales, quesos,patatas, setas, etc.Ā https://es.wikipedia.org/wiki/Frittata. Es un plato ideal, ya que estĆ  rica, es rĆ”pida y sus ingredientes son sencillos.En este caso la fritatta la he hecho de queso ricotta o requesĆ³n, espinacas baby,champiƱones y calabacĆ­n y tengo que decir que ha salido francamente buena. Es ideal para preparar con antelaciĆ³n y tambiĆ©n para llevar a una cena con amigos.Ā  Solo me queda decir: A comeer!!!!

Fritatta de queso ricotta,champiƱones y espinacas baby

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Fritatta de ricotta y verduras

Fritatta de queso ricotta,champiƱones y espinacas baby
  • Marta Fernandez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparaciĆ³n:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla
  • 150 g de champiƱones laminados
  • 75 g de hojas de espinacas baby frescas ( me gustan mĆ”s)
  • 1 calabacĆ­n rallado
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
  • 100 g de queso ricotta o requesĆ³n
  • 50 g de mezcla de cuatro quesos rallado

PreparaciĆ³n

  1. En primer lugar calentaremos el horno a 180 grados.

  2. A continuaciĆ³n ponemos el aceite ycalentamos 1 minuto 120 grados velocidad S o 1.

  3. DespuĆ©s introducimos la cebolla cortada en cuartos n el vaso . Rehogamos 5 min/120ĀŗC/vel 1 o S

  4. AƱadimos los champiƱones y rehogamos 5 minutos 120 grados velocidad 1.

  5. Seguidamente agregamos las espinacas, el calabacĆ­n rallado gordo y 1/2 cucharadita de sal y rehogamos de nuevo 5 min/120ĀŗC/vel 1. Retiramos a un bol y reservamos.

  6. Ahora ponemos los huevos, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta en el vaso y batimos 30 seg/vel 5. AƱadimos el queso ricotta y mezclamos 10 seg/vel 3. Vertemos en una fuente refractaria y reservamos.

  7. Finalmente,aƱadimos por encima las verduras rehogadas reservadas (cebolla, champiƱones,calabacĆ­n y espinacas) y espolvoreamos con la mezcla de 4 quesos rallada. Horneamos 20 minutos a 180ĀŗC o hasta que estĆ© dorada.


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