Galletas craqueladas de chocolate

Preparación

1. En primer lugar pon la paleta mezcladora y añade la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Programa 2 minutos, velocidad 3.

2. Después programa 1 minuto, velocidad 3 y con la Mycook en funcionamiento, añade el huevo, el chocolate previamente derretido, el colorante y la vainilla.

3. A continuación tamiza la harina, la levadura y el cacao en un bol. Programa 2 minutos, velocidad 3 y con la Mycook en funcionamiento ve añadiendo la mezcla de harina a cucharadas por el bocal. Por último, añade las virutas de chocolate.

4. Una vez finalizado el proceso, pon la masa en un bol y deja enfriar 1 hora en la nevera.

5. Finalmente, precalienta el horno a 170º. Prepara un plato con azúcar blanco y otro con azúcar glas. Saca la masa de la nevera y haz bolitas de unos 30 g con la masa ( es importante pesarlas para que sean todas del mismo tamaño). Pásalas por azúcar blanco y luego por abundante azúcar glas.

6. Una vez tengas todas las bolitas rebozadas ponlas en la bandeja del horno con un poco de separación entre ellas. Hornea durante unos 12-14 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.