Galletas de canela

Ya os he comentado en muchas ocasiones que a mi marido le encanta la canela, así que para los próximos desayunos y meriendas he preparado unas deliciosas galletas de canela.
La masa se prepara en un momento con nuestra Mycook, tendréis que dejarla enfriar para que sea más manejable y después solo es cuestión de darle forma a las galletas y hornearlas.

Para el acabado de las galletas antes de hornear podéis cubrirlas con una mezcla de azúcar y canela o pintarlas con huevo batido, o poner el huevo y el azúcar, de todas las maneras quedan muy ricas.

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Galletas de canela

Deliciosas galletas de canela para disfrutar de los desayunos y meriendas.

Autor: Barbara G

Tipo de receta: Merienda

Raciones: 20-25 unds

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  15 m

Tiempo total:  20 m

Ingredientes

• 2 huevos
• 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 350 gr. de harina
• 3 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de levadura de reposteria
• 150 gr. de azúcar

Preparación

1. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservar.
2. Meter en la jarra la mantequilla y los huevos. Batir durante 3 minutos a velocidad 5.
3. Añadir la harina, la levadura, la canela y el azúcar que teníamos reservado. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
4. Bajar los restos de las paredes y programar 1 minuto en amasado.
5. Retirar la masa de la jarra y colocarla en un recipiente.
6. Acabar de mezclar con las manos y formar una bola.
7. Envolver la bola en film transparente y poner a enfriar, en la nevera o congelador. Durante 30-60 minutos.
8. Proceder a estirar la masa ya fría con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dejar la masa de un grosor de medio centímetro aproximadamente.(Podéis variarlo según vuestro gusto, más finitas o un poco más gruesas si queréis).
9. Cortar la masa con moldes para galletas o con un cuchillo.
10. Colocar las galletas ya formadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
11. Pintar las galletas con huevo batido, podéis además espolvorear con azúcar y canela.
12. Hornear durante 15 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180ºC. (el tiempo dependerá también del grosor de las galletas)

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