Galletas de canela

Preparación

1. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservar.

2. Meter en la jarra la mantequilla y los huevos. Batir durante 3 minutos a velocidad 5.

3. Añadir la harina, la levadura, la canela y el azúcar que teníamos reservado. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.

4. Bajar los restos de las paredes y programar 1 minuto en amasado.

5. Retirar la masa de la jarra y colocarla en un recipiente.

6. Acabar de mezclar con las manos y formar una bola.

7. Envolver la bola en film transparente y poner a enfriar, en la nevera o congelador. Durante 30-60 minutos.

8. Proceder a estirar la masa ya fría con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dejar la masa de un grosor de medio centímetro aproximadamente.(Podéis variarlo según vuestro gusto, más finitas o un poco más gruesas si queréis).

9. Cortar la masa con moldes para galletas o con un cuchillo.

10. Colocar las galletas ya formadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

11. Pintar las galletas con huevo batido, podéis además espolvorear con azúcar y canela.

12. Hornear durante 15 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180ºC. (el tiempo dependerá también del grosor de las galletas)