Ya os he comentado en muchas ocasiones que a mi marido le encanta la canela, así que para los próximos desayunos y meriendas he preparado unas deliciosas galletas de canela.
La masa se prepara en un momento con nuestra Mycook, tendréis que dejarla enfriar para que sea más manejable y después solo es cuestión de darle forma a las galletas y hornearlas.

Para el acabado de las galletas antes de hornear podéis cubrirlas con una mezcla de azúcar y canela o pintarlas con huevo batido, o poner el huevo y el azúcar, de todas las maneras quedan muy ricas.

Galletas de canela

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Deliciosas galletas de canela para disfrutar de los desayunos y meriendas.

Barbara G

Tipo de receta: merienda
Raciones: 20-25 unds

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

2 huevos
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
350 gr. de harina
3 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de levadura de reposteria
150 gr. de azúcar

Preparación

Echar el azúcar en la jarra y pulverizar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservar.
Meter en la jarra la mantequilla y los huevos. Batir durante 3 minutos a velocidad 5.
Añadir la harina, la levadura, la canela y el azúcar que teníamos reservado. Mezclar 10 segundos a velocidad 6.
Bajar los restos de las paredes y programar 1 minuto en amasado.
Retirar la masa de la jarra y colocarla en un recipiente.
Acabar de mezclar con las manos y formar una bola.
Envolver la bola en film transparente y poner a enfriar, en la nevera o congelador. Durante 30-60 minutos.
Proceder a estirar la masa ya fría con un rodillo sobre una superficie enharinada. Dejar la masa de un grosor de medio centímetro aproximadamente.(Podéis variarlo según vuestro gusto, más finitas o un poco más gruesas si queréis).
Cortar la masa con moldes para galletas o con un cuchillo.
Colocar las galletas ya formadas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Pintar las galletas con huevo batido, podéis además espolvorear con azúcar y canela.
Hornear durante 15 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180ºC. (el tiempo dependerá también del grosor de las galletas)