Toca plato de cuchara, garbanzos con calabaza. Ya se están terminando las calabazas y el mal tiempo pero mientras es y no es hay que aprovechar para hacer unos buenos platos de cuchara. Ahora que estamos en casa la mayoría tenemos más tiempo para preparar las comidas pero si no es así para eso está mycook, para facilitarnos la vida.
Una comida nutritiva, sana y que gusta a todo el mundo. Con ingredientes sencillos aunque como siempre suelo deciros si no tenéis alguno no pasa nada se sustituye por otra cosa. Si no hay caldo pues se añade agua y listo.
En menos de una hora tendremos lista la receta y podremos disfrutar de una comida familiar como las de antaño.
Garbanzos con calabaza
Garbanzos con calabaza, una receta rica nutritiva y sobre todo sana.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento rojo
- 1 pimiento verde (italiano)
- 2 tomates pera
- 100 gr de calabaza
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 400 gr de caldo de verduras o de agua
- 400 gr de garbanzos cocidos (1 tarro)
Preparación
- Calentar el aceite 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 1.
- Echar los ajos picados y sofreir 1 minuto a 120 º velocidad 1.
- Añadir la cebolla troceada y programar 3 minutos a 110 º velocidad 1.
- Picar y añadir los pimientos, la calabaza y los tomates y cocinar 10 minutos a 110 º velocidad 1.
- Echar el pimentón y programar 30 segundos a velocidad 2 para que se mezcle bien.
- Dar 3 golpes de turbo para triturar la verdura y con la espátula bajar los restos hacia las cuchillas.
- Poner la paleta mezcladora en las cuchillas.
- Agregar el caldo y los garbanzos y cocinar 25 minutos a 120 º velocidad 2.
- Sacar a una cazuela y listos para comer.
Notas
Dependiendo de los garbanzos igual con 20 minutos es suficiente, ya se sabe que unos están más tiernos que otros.
Sé el primero en comentar