Gazpacho bajo en calorías

En estos meses de calor, lo que más apetece es un buen vaso de gazpacho, especialmente cuando llegamos acalorados a casa. A veces no lo tomamos por las calorías que aportan el pan que lleva entre sus ingredientes pero, como veréis, podemos preparar un gazpacho sin pan y con menos aceite igualmente delicioso.

Las cremas como esta son especialmente agradecidas de preparar con Mycook. En este caso, sin necesidad de pelar los tomates, obtendremos una textura perfecta en solo unos minutos y, además, nos tomaremos la fibra de la piel, con los beneficios que ello conlleva. ¡Ya no hay excusas para disfrutar del gazpacho ni para comprarlo hecho.

Gazpacho bajo en calorías
Deliciosa crema fría para tomar en verano.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1,5 kg de tomate muy maduro tipo pera o rama
  • 40 g de aceite de oliva
  • 50 g de vinagre (aprox.)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
Preparación
  1. Poner en la jarra los tomates en cuartos, sin la parte dura del tallo y el ajo.
  2. Triturar 2 minutos comenzando en la velocidad 7 y subiendo hacia la velocidad 10.
  3. Agregar el vinagre y la sal, y mezclar 30 segundos a velocidad 10.
  4. Dejar escurrir lentamente el aceite por el agujero de la tapa (con el tapón puesto) con velocidad progresiva 7-10.
  5. Probar y rectificar de sal y/o vinagre.
Información nutricional por ración
Calorías: 150

 


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