El gazpacho es uno de esos platos perfectos para el verano, nos refresca, es sano y además nos sirve para cualquier momento del día, como aperitivo, entrante o cena. El gazpacho tradicional se elabora en cada casa a su manera, pero además existen muchas variedades de gazpachos con lo que podemos variar frecuentemente y no cansarnos nunca de este rico alimento.
Hoy os propongo un delicioso gazpacho de melón con jamón, fresco, suave, sencillo y algo diferente al tradicional, que nos ayudará a innovar en nuestros menús diarios y hacerlos un poco más especiales.
Gazpacho de melón con jamón
Innova en tu cocina veraniega con este rico gazpacho de melón.
Autor: Barbara G
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gr. de tomate maduro
- 400 gr. de melón (solo la pulpa)
- 30 gr. de cebolla
- 20 gr. de pimiento verde
- 50 gr. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- cubitos de hielo
- lonchas de jamón serrano
Preparación
- Introducir el tomate pelado, el melón cortado a trozos, la cebolla y el pimiento en la jarra. Triturar durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
- Añadir el aceite, la sal y el vinagre. Mezclar 30 segundos a velocidad 6.
- Verter el gazpacho en un recipiente y refrigerar en la nevera.
- Cortar las lonchas de jamón en tiras, colocarlas en un plato e introducir en el microondas durante 30 segundos. Secarlas con un papel absorbente.
- A la hora de servir el gazpacho colocar unas tiras de jamón sobre la superficie.
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