Gazpacho de melón con jamón

gazpacho de melon con jamon

El gazpacho es uno de esos platos perfectos para el verano, nos refresca, es sano y además nos sirve para cualquier momento del día, como aperitivo, entrante o cena. El gazpacho tradicional se elabora en cada casa a su manera, pero además existen muchas variedades de gazpachos con lo que podemos variar frecuentemente y no cansarnos nunca de este rico alimento.

Hoy os propongo un delicioso gazpacho de melón con jamón, fresco, suave, sencillo y algo diferente al tradicional, que nos ayudará a innovar en nuestros menús diarios y hacerlos un poco más especiales.

Gazpacho de melón con jamón
Innova en tu cocina veraniega con este rico gazpacho de melón.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 400 gr. de tomate maduro
  • 400 gr. de melón (solo la pulpa)
  • 30 gr. de cebolla
  • 20 gr. de pimiento verde
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • cubitos de hielo
  • lonchas de jamón serrano
Preparación
  1. Introducir el tomate pelado, el melón cortado a trozos, la cebolla y el pimiento en la jarra. Triturar durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir el aceite, la sal y el vinagre. Mezclar 30 segundos a velocidad 6.
  3. Verter el gazpacho en un recipiente y refrigerar en la nevera.
  4. Cortar las lonchas de jamón en tiras, colocarlas en un plato e introducir en el microondas durante 30 segundos. Secarlas con un papel absorbente.
  5. A la hora de servir el gazpacho colocar unas tiras de jamón sobre la superficie.

 


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