Gazpacho de melón

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Por Barbara G

gazpacho de melón

Una de esas cosas que no puede faltar en la nevera de mi casa en verano es un buen gazpacho. Además ahora mismo con esta ola de calor que estamos pasando es perfecto disponer siempre de gazpacho bien fresquito que además de alimentarnos de manera sana nos refresca.

La receta de gazpacho de melón que os propongo hoy es una variante del gazpacho tradicional con un punto dulce que apenas se nota. Queda muy rica también y así tenéis la posibilidad de ir variando.

Gazpacho de melón

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Una sana y refrescante receta ideal como comida o cena veraniega.

Gazpacho de melón
  • Barbara G
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 gr. de melón pelado y a trozos
  • 1 tomate maduro
  • 50 gr. de pimiento verde
  • 50 gr. de pimiento rojo
  • 50 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr. de pan del día anterior
  • 20 gr. de vinagre
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • Jamón serrano
  • Sal

Preparación

  1. Poner el pan a remojar en agua mientras pelamos el melón y preparamos el resto de las verduras.

  2. Echar en la jarra toda la verdura limpia y en trozos grandes. Programar 1 minuto a velocidad progresiva 5 -10. Comprobar que toda la verdura ha quedado bien triturada, si no es así, se puede añadir más tiempo.

  3. Añadir el pan remojado en agua y programar 30 segundos a velocidad 7.

  4. Agregar el aceite, el vinagre y sal al gusto. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 7.

  5. Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de consumir. Si queréis consumirlo inmediatamente podéis echarle unos cubitos de hielo.

  6. A la hora de servir podéis acompañar con tiritas de jamón serrano o de trocitos de melón.


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      Manuel dijo
    hace 4 años

    Muy bueno, meloso y como todo lo de My Cook fácil y rápido de elaborar. No puse jamón, ni melón y el que le apetezca valorará.

    Responder a Manuel