Este gratén de champiñones y espinacas es un primer plato delicioso, cremoso y reconfortante.

Gratén de champiñones y espinacas

Este gratén de champiñones y espinacas es muy sencillo de preparar. A la hora de gratinar podéis hacerlo tal cual, o cubriendo la superficie con un poquito de pan rallado o levadura nutricional. Queda delicioso de cualquier forma. También podéis cambiar las espinacas por acelgas o brócoli y los champiñones por setas o cualquier otro tipo de hongo.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: verduras
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

media bandeja de champiñones laminados
1 cebolleta
2 tazas de espinacas frescas
2 cucharadas soperas de harina de trigo
medio vasito dosificador de aceite de oliva virgen
2 tazas de leche de soja natural
sal y pimienta

Preparación

Añadimos la cebolleta cortada en cuartos a la jarra de la Mycook. Troceamos en velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y programamos 2 minutos a 120 grados en velocidad sofrito.
A continuación añadimos los champiñones laminados y las espinacas, y volvemos a programar 120 grados de temperatura y velocidad sofrito pero durante 5 minutos esta vez.
Cuando avabe este tiempo, comprobamos que el sofrito está bein cocinado y que la mayor parte del líquido se ha evaporado. Si no fuera así, programamos 1 minuto extra, misma temperatura y velocidad.
Añadimos la harina y programamos 1 minuto en velocidad 5 a 120 grados.
Añadimos la leche, salpimentamos y programamos 6 minutos a 120 grados en velocidad 5.
Al terminar, vertemos en cazuelitas individuales que resistan el horno y gratinamos durante 10 minutos. Servimos bien caliente.