Gratén de champiñones y espinacas

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Por Claudia R. Molina

Gratén de champiñones y espinacas

Este gratén de champiñones y espinacas es un primer plato delicioso, cremoso y reconfortante.

Gratén de champiñones y espinacas

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Este gratén de champiñones y espinacas es muy sencillo de preparar. A la hora de gratinar podéis hacerlo tal cual, o cubriendo la superficie con un poquito de pan rallado o levadura nutricional. Queda delicioso de cualquier forma. También podéis cambiar las espinacas por acelgas o brócoli y los champiñones por setas o cualquier otro tipo de hongo.

Gratén de champiñones y espinacas
  • Claudia R. Molina
  • Cocina: vegetariana
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 2
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • media bandeja de champiñones laminados
  • 1 cebolleta
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 cucharadas soperas de harina de trigo
  • medio vasito dosificador de aceite de oliva virgen
  • 2 tazas de leche de soja natural
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Añadimos la cebolleta cortada en cuartos a la jarra de la Mycook. Troceamos en velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y programamos 2 minutos a 120 grados en velocidad sofrito.

  2. A continuación añadimos los champiñones laminados y las espinacas, y volvemos a programar 120 grados de temperatura y velocidad sofrito pero durante 5 minutos esta vez.

  3. Cuando avabe este tiempo, comprobamos que el sofrito está bein cocinado y que la mayor parte del líquido se ha evaporado. Si no fuera así, programamos 1 minuto extra, misma temperatura y velocidad.

  4. Añadimos la harina y programamos 1 minuto en velocidad 5 a 120 grados.

  5. Añadimos la leche, salpimentamos y programamos 6 minutos a 120 grados en velocidad 5.

  6. Al terminar, vertemos en cazuelitas individuales que resistan el horno y gratinamos durante 10 minutos. Servimos bien caliente.


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