Gratin duphinois

Gratin dauphinois

El gratin dauphinois es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se cocinan en el horno con nata fresca o leche, o la mezcla de ambos como he hecho en este caso y van gratinadas con queso al horno.Es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa y es un magnífico acompañamiento de carnes o pescados, pero también puedes tomarlo como plato único acompañado de ensalada.

En este caso he pelado las patatas, pero lo ideal sería conseguir unas buenas patatas nuevas de piel fina y cepillarlas y lavarlas hasta que no quede rastro de barro en ellas; cortarlas en rodajas sin pelar.

También es importante que sazonemos bien, dado que potenciaremos el sabor. Si quieres saber como elaborar este rico plato de origén francés con Mycook, a continuación te indico paso a paso como prepararlo.¡ Seguro que sorprendes a tus invitados con este plato gourmet de la gastronomía francesa!

Gratin duphinois
Delicioso plato francés de gratin dauphinois elaborado facilmente con Mycook
Autor:
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Verduras
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de patatas
  • 250 gramos de nata líquida
  • 250 g. de leche
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta
  • Nuez moscada
  • mantequilla para el molde
  • 100 gramos de queso tipo gruyere
Preparación
  1. En primer lugar pelamos y cortamos en rodajas no muy finas las patatas y reservamos.
  2. Mientras tanto calentamos el horno a 200 grados.
  3. Después echamos en la jarra el ajo cortado en dos,la leche, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 12 minutos 100 grados velocidad 2.
  4. A continuación untamos una fuente con mantequilla y ponemos encima las patatas .
  5. Finalmente echamos la crema encima y espolvoreamos con queso gruyere.
  6. Para terminar horneamos de 20 a 30 minutos a 200 grados.

 


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