Name: Guisantes encebollados con patatas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: vegetarianas
Ingredients: 2 patatas hermosas; 500 gramos de guisantes congelados de buena calidad; 1 cebolleta gorda; 50 gramos de aceite de oliva virgen; 1/4 de taza de caldo vegetal o agua; sal

Estos guisantes encebollados con patatas son un fijo semanal en casa. Acompañando a unos filetitos de seitán, tofu o algo de legumbre siempre me solucionan una comida rápida, completa y deliciosa.

Guisantes encebollados con patatas

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Estos guisantes encebollados con patatas son deliciosos tal cual, pero admiten muy bien también añadir algo de coliflor.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetarianas
Tipo de receta: verduras
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 15M
Tiempo total:: 20M

Ingredientes

2 patatas hermosas
500 gramos de guisantes congelados de buena calidad
1 cebolleta gorda
50 gramos de aceite de oliva virgen
1/4 de taza de caldo vegetal o agua
sal

Preparación

En primer lugar, pelamos y troceamos las patatas en medias lunas o como para patatas a lo pobre. Reservamos en un recipiente hondo cubiertas de agua.
Luego, vertemos la cebolla o cebolleta (cortada en cuartos si es grande) y troceamos en velocidad 6 durante 4 segundos.
A continuación añadimos el aceite y programamos 4 minutos a 120 grados en velocidad 1.
Colocamos la paleta mezcladora, añadimos el caldo o agua, los guisantes y las patatas y programamos 15 minutos a 120 grados en velocidad 1.
Pasado ese tiempo, comprobamos que las patatas están tiernas y servimos.