Guisantes encebollados con patatas
Estos guisantes encebollados con patatas son un fijo semanal en casa. Acompañando a unos filetitos de seitán, tofu o algo de legumbre siempre me solucionan una comida rápida, completa y deliciosa.
Guisantes encebollados con patatas
Estos guisantes encebollados con patatas son deliciosos tal cual, pero admiten muy bien también añadir algo de coliflor.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetarianas
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 2 patatas hermosas
- 500 gramos de guisantes congelados de buena calidad
- 1 cebolleta gorda
- 50 gramos de aceite de oliva virgen
- ¼ de taza de caldo vegetal o agua
- sal
Preparación
- En primer lugar, pelamos y troceamos las patatas en medias lunas o como para patatas a lo pobre. Reservamos en un recipiente hondo cubiertas de agua.
- Luego, vertemos la cebolla o cebolleta (cortada en cuartos si es grande) y troceamos en velocidad 6 durante 4 segundos.
- A continuación añadimos el aceite y programamos 4 minutos a 120 grados en velocidad 1.
- Colocamos la paleta mezcladora, añadimos el caldo o agua, los guisantes y las patatas y programamos 15 minutos a 120 grados en velocidad 1.
- Pasado ese tiempo, comprobamos que las patatas están tiernas y servimos.
