Guisantes encebollados con patatas

Estos guisantes encebollados con patatas son un fijo semanal en casa. Acompañando a unos filetitos de seitán, tofu o algo de legumbre siempre me solucionan una comida rápida, completa y deliciosa.

Guisantes encebollados con patatas
Estos guisantes encebollados con patatas son deliciosos tal cual, pero admiten muy bien también añadir algo de coliflor.
Autor:
Cocina: Vegetarianas
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 patatas hermosas
  • 500 gramos de guisantes congelados de buena calidad
  • 1 cebolleta gorda
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen
  • ¼ de taza de caldo vegetal o agua
  • sal
Preparación
  1. En primer lugar, pelamos y troceamos las patatas en medias lunas o como para patatas a lo pobre. Reservamos en un recipiente hondo cubiertas de agua.
  2. Luego, vertemos la cebolla o cebolleta (cortada en cuartos si es grande) y troceamos en velocidad 6 durante 4 segundos.
  3. A continuación añadimos el aceite y programamos 4 minutos a 120 grados en velocidad 1.
  4. Colocamos la paleta mezcladora, añadimos el caldo o agua, los guisantes y las patatas y programamos 15 minutos a 120 grados en velocidad 1.
  5. Pasado ese tiempo, comprobamos que las patatas están tiernas y servimos.

Guisantes encebollados con patatas


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