Las que usé en la receta eran de la huerta de mi padre y estaban muy tiernas. Se pueden usar habas verdes en conserva o congeladas pero el tiempo de cocinado será como mucho de 7-10 minutos. Con esta receta nuestros hijos las comerán sin protestar.
- 500 g de habas verdes (frescas)
- 200 g de bacon en tiras
- 6 dientes de ajo
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- un poco de sal
- Lavar, quitar las puntas y trocear las habas verdes. Reservar.
- Poner en la jarra los ajos y triturar 15 segundos a velocidad 5.
- Con la espátula bajar los restos de las paredes y de la tapa.
- Poner el aceite y el bacon y programar todo junto 5 minutos 120º a velocidad 2.
- Poner la mariposa en las cuchillas y añadir las habas verdes y un poco de sal. Cocinar 30 minutos 100º a velocidad 2.
- Al terminar probar de sal y rectificar si es necesario. Si las habas verdes estuvieran un poco duras programar 5 minutos más.
Si no queréis que tengan tantas calorías cambiar el bacon por dados de jamón.
Sé el primero en comentar