Hamburguesas de quinoa y brĂ³coli

Verduras50 minutos10-12 uds raciones
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Por Barbara G

hamburguesas de quinoa y brĂ³coli

AquĂ­ tenĂ©is una receta diferente y saludable, unas hamburguesas de quinoa y brĂ³coli. La quinoa cada vez se consume mĂ¡s por todas sus propiedades, es rica en proteĂ­nas comparada con otros granos y tambiĂ©n es rica en vitaminas y minerales.

La forma mĂ¡s habitual de consumir la quinoa es en ensaladas frĂ­as, aunque cada vez la podĂ©is ver en mĂ¡s preparaciones diferentes, frĂ­as, caliente o incluso postres. Yo en esta ocasiĂ³n comparto con vosotros unas ricas hamburguesas de quinoa con verduras y queso. Una vez elaboradas las podĂ©is congelar y disponer de ellas en cualquier ocasiĂ³n

Hamburguesas de quinoa y brĂ³coli

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Prepara unas hamburguesas diferentes siguiendo nuestro paso a paso.

Hamburguesas de quinoa y brĂ³coli
  • Barbara G
  • Tipo de receta: verduras
  • Raciones: 10-12 uds
  • Tiempo de preparaciĂ³n:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 200 gr. de quinoa
  • 700 gr. de agua para cocer
  • 300 gr. de brĂ³coli
  • 170 gr. de cebolla
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 90 gr. de harina
  • 50 gr. de queso rallado
  • 100 gr. de agua
  • huevo batido y pan rallado para rebozar

PreparaciĂ³n

  1. El primer paso es lavar bien la quinoa hasta que el agua salga clara.

  2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  3. Introducir en la jarra los 700 gr. de agua y la quinoa lavada. Cocinar 20 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2. Colar y reservar.

  4. Introducir en la jarra el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC,velocidad 2.

  5. Echar la cebolla y el brĂ³coli en trozos y programar 20 segundos a velocidad 5.

  6. A continuaciĂ³n programar 12 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  7. Agregar la quinoa cocida y programar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 4.

  8. Seguidamente añadir el queso rallado, la harina y el agua. Programar 2 minutos velocidad 4. Si es necesario acabar de mezclar con una espĂ¡tula.

  9. Colocar la masa en un recipiente y cubrir con film transparente y dejar enfriar en la nevera.

  10. Una vez la masa esté totalmente fría formar bolas y aplanarlas para formar las hamburguesas (si la masa os resulta muy pegajosa engrasaros las manos con un poco de aceite para manipularla).

  11. Pasar por huevo y pan rallado y freír en la sartén con un poquito de aceite hasta que se dore por ambos lados.

Notas

TambiĂ©n podĂ©is hacer las hamburguesas al horno, pincelĂ¡ndolas previamente con un poco de aceite, y hasta que se doren ligeramente.


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