Estas hamburguesas veganas de tofu y avena tienen muchas ventajas: son súper fáciles de hacer, nutritivas, quedan muy firmes con lo cual pueden hacerse a la plancha sin que se desmoronen y solo necesitas 3 ingredientes.

Hamburguesas veganas de tofu y avena

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Estas hamburguesas veganas de tofu y avena se hacen fácil y rápidamente y además dan mucho juego con solo cambiar la mezcla de especias o la forma de presentarlas.

Claudia R. Molina

Cocina: vegetariana
Tipo de receta: básicas
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 5M
Tiempo total:: 10M

Ingredientes

2 tazas de tofu (blando o firme, no importa)
1 taza y media de copos de avena
Mix de especias al gusto ( puedes usar especias estilo «barbacoa» o estilo «pollo asado», o pimentón de La Vera, o simplemente ajo y hierbas provenzales…¡tú eliges!)
Un chorrito de agua (opcional: si usamos tofu blando, no es necesaria)
Sal o salsa de soja espesa (opcional; prefiero usar salsa de soja porque da un tono oscuro muy agradable).

Preparación

En primer lugar, vertemos el tofu en la jarra de nuestra Mycook y programamos 8 segundos en velocidad 7.
A continuación añadimos el resto de ingredientes, con dos salvedades: si hemos elegido un tofu tipo blando, no necesitaremos añadir agua, y si hemos elegido un mix de especias, hay que tener la precaución de no añadir demasiada sal o salsa de soja porque este tipo de mezclas de especias puede contener sal entre sus ingredientes.
Programamos otros 8 segundos en velocidad 6.
Este paso es fundamental para obtener unas hamburguesas firmes que no se nos desmoronen al pasarlas por la plancha: dejamos la mezcla de tofu y avena reposando dentro de la jarra durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, nos mojamos las manos y damos forma a las hamburguesas, que ya estarán listas para freírlas, hornearlas o pasarlas por la plancha.

Notas

Con esta misma base podemos hacer otras preparaciones como por ejemplo albóndigas, escalopes, nuggets…