¿A quién no le gusta tomar de vez en cuando un helado de chocolate casero? El de chocolate es uno de los sabores de helado más consumidos y de cara al verano y al calor, te apetecerá aún más.
Hoy te enseñamos a prepararlo con nuestra Mycook, sin necesidad de una heladera y además sin gluten, para que los celíacos también puedan darse el gusto.
Prepara helado de chocolate sin gluten en nada de tiempo y date el capricho. A los niños les encantará.
Helado de chocolate sin gluten
Toma en casa de postre helado de chocolate sin gluten los días de calor.
Autor: Sonia Castro
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 7
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 500 ml de leche, nosotros hemos utilizado semidesnatada y sin lactosa
- 100 g azúcar blanca
- 5 yemas de huevo
- 200 g de chocolate de cobertura negro sin gluten
Preparación
- Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas e introducimos todos los ingredientes en la jarra de la Mycook menos el chocolate, dejando el cestillo al revés encima de la tapa. Programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 4.
- Mezclamos 3 minutos más, velocidad 3 y reservamos esta crema en un bol.
- Ponemos el chocolate y programamos 1 minuto, a 40º, velocidad 3.
- Agregamos la crema que teníamos reservada y mezclamos 2 minutos, a velocidad 4.
- Guardamos el helado en el congelador.
- Una vez congelado, cuando lo vayamos a servir, troceamos y emulsionamos 1 minuto, a velocidad 5 para que tenga la textura adecuada.
Notas
Podéis utilizar mezcla de chocolate con leche y negro, según los gustos. Siempre que el total sean 200 gramos.
Información nutricional por ración
Calorías: 215
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