¿A quién no le gusta tomar de vez en cuando un helado de chocolate casero? El de chocolate es uno de los sabores de helado más consumidos y de cara al verano y al calor, te apetecerá aún más.

Hoy te enseñamos a prepararlo con nuestra Mycook, sin necesidad de una heladera y además sin gluten, para que los celíacos también puedan darse el gusto.

Prepara helado de chocolate sin gluten en nada de tiempo y date el capricho. A los niños les encantará.

Helado de chocolate sin gluten

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Toma en casa de postre helado de chocolate sin gluten los días de calor.

Sonia Castro

Cocina: española
Tipo de receta: postre
Calorias: 215
Raciones: 7

Tiempo de cocinado: 11M
Tiempo total: 11M

Ingredientes

500 ml de leche, nosotros hemos utilizado semidesnatada y sin lactosa
100 g azúcar blanca
5 yemas de huevo
200 g de chocolate de cobertura negro sin gluten

Preparación

Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas e introducimos todos los ingredientes en la jarra de la Mycook menos el chocolate, dejando el cestillo al revés encima de la tapa. Programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 4.
Mezclamos 3 minutos más, velocidad 3 y reservamos esta crema en un bol.
Ponemos el chocolate y programamos 1 minuto, a 40º, velocidad 3.
Agregamos la crema que teníamos reservada y mezclamos 2 minutos, a velocidad 4.
Guardamos el helado en el congelador.
Una vez congelado, cuando lo vayamos a servir, troceamos y emulsionamos 1 minuto, a velocidad 5 para que tenga la textura adecuada.

Notas

Podéis utilizar mezcla de chocolate con leche y negro, según los gustos. Siempre que el total sean 200 gramos.

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Helado de chocolate sin gluten

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Preparación

Notas

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