Helado de chocolate sin gluten

¿A quién no le gusta tomar de vez en cuando un helado de chocolate casero? El de chocolate es uno de los sabores de helado más consumidos y de cara al verano y al calor, te apetecerá aún más.

Hoy te enseñamos a prepararlo con nuestra Mycook, sin necesidad de una heladera y además sin gluten, para que los celíacos también puedan darse el gusto.

Prepara helado de chocolate sin gluten en nada de tiempo y date el capricho. A los niños les encantará.

Helado de chocolate sin gluten
Toma en casa de postre helado de chocolate sin gluten los días de calor.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 7
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 ml de leche, nosotros hemos utilizado semidesnatada y sin lactosa
  • 100 g azúcar blanca
  • 5 yemas de huevo
  • 200 g de chocolate de cobertura negro sin gluten
Preparación
  1. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas e introducimos todos los ingredientes en la jarra de la Mycook menos el chocolate, dejando el cestillo al revés encima de la tapa. Programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 4.
  2. Mezclamos 3 minutos más, velocidad 3 y reservamos esta crema en un bol.
  3. Ponemos el chocolate y programamos 1 minuto, a 40º, velocidad 3.
  4. Agregamos la crema que teníamos reservada y mezclamos 2 minutos, a velocidad 4.
  5. Guardamos el helado en el congelador.
  6. Una vez congelado, cuando lo vayamos a servir, troceamos y emulsionamos 1 minuto, a velocidad 5 para que tenga la textura adecuada.
Notas
Podéis utilizar mezcla de chocolate con leche y negro, según los gustos. Siempre que el total sean 200 gramos.
Información nutricional por ración
Calorías: 215

 


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