Hojaldre de carne picada y huevo

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Por Barbara G

hojaldre de carne picada y huevo

El hojaldre es una masa muy versátil que nos sirve tanto para platos dulces como para salados. En este caso vamos a elaborar un hojaldre de carne picada y huevo que queda muy rico. Se puede hacer del tamaño de ración individual para una comida o una cena, pero también podéis hacerlo tamaño canapé sustituyendo el huevo de gallina por un huevo de codorniz.

Aunque la masa de hojaldre se puede elaborar con Mycook, yo habitualmente la compro hecha por la falta de tiempo y para que las recetas sean más rápidas y sencillas.

Hojaldre de carne picada y huevo

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Este rico hojaldre es perfecto como comida o cena acompañado de algunas verduras o ensalada.

Hojaldre de carne picada y huevo
  • Barbara G
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 2-3
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 gr. de carne picada (yo suelo poner de ternera, pero si lo preferís podéis utilizar mezcla o carne picada de pollo)
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de cebolla
  • 90 gr. de champiñones
  • 40 gr. de tomate frito
  • 30 gr. de nata o leche evaporada
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado
  • 2 huevos
  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 1 huevo para pintar el hojaldre

Preparación

  1. Poner el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  2. Añadir la cebolla en trozos grandes y freir durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  3. Incorporar los champiñones limpios y partidos por la mitad. Programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  4. A continuación añadir la carne picada, salpimentar la mezcla y cocinar durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.

  5. Por último echar el tomate frito y la leche evaporada (o nata líquida). Programar 2 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  6. Darle forma al hojaldre, lo podéis hacer tanto en círculos como en rectángulos. Pintar con huevo batido y rellenar con la mezcla de carne picada que hemos preparado e introducir en el horno precalentado a 200ºC hasta que esté dorado el hojaldre.

  7. En los últimos minutos de horneado espolvorear con queso rallado y echar el huevo sobre la carne picada para que se cuaje en el horno.


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