Huevos revueltos con espárragos y gambas

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Por Barbara G

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Estoy segura de que la mayoría preparáis los huevos revueltos a la manera tradicional y aunque es una receta muy sencilla de elaborar en los «fogones», también tenéis la prosibilidad de preparar unos huevos revueltos con espárragos y gambas en vuestra Mycook.

En 3 sencillos pasos y en menos de 10 minutos vamos a tener preparados estos huevos revueltos. Lo único a tener en cuenta en esta receta es el punto de cocción del huevo, porque eso ya va a gusto del consumidor y hay quien prefiere el revuelto muy jugoso y quien lo prefiere más sequito. Así que solo hay que tener eso en cuenta y jugar un poco con el tiempo final de cocinado para que quede como más os guste.

Huevos revueltos con espárragos y gambas

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Huevos revueltos, perfectos y ligeros como cena, pero también ideales como aperitivo o entrante con unas tostas de pan.

Huevos revueltos con espárragos y gambas
  • Barbara G
  • Tipo de receta: huevos
  • Raciones: 2
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 100 gr. de espárragos
  • 100 gr. de gambas peladas
  • 1 pizca de sal
  • rebanadas de pan (opcional)
  • perejil picado para espolvorear al servir (opcional)

Preparación

  1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.

  2. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.

  3. Añadir las gambas y los espárragos cortados en trozos de 1 cm aproximadamente y a los que habremos retirado la parte más dura del tallo. Salar al gusto y cocinar durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2 sin el tapón dosificador.

  4. Mientras se cocinan los espárragos y las gambas separar las yemas y las claras de los 3 huevos.

  5. Una vez finalizado el tiempo de nuestra Mycook agregar las claras a través de tapa y programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

  6. Incorporar por último las yemas y programar 10 segundos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

  7. Retirar inmediatamente de la jarra y servir en plato o sobre unas tostadas de pan.

Notas

Al finalizar la receta es importante retirar de inmediato el revuelto de la jarra ya que, al estar la jarra caliente, cada minuto que pase ahí dentro el revuelto se cuajará más el huevo y se quedará más seco.


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