Hummus de edadame

Aperitivos27 minutos145 calorías
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Por Marta Fernandez

Hummus de edadame

La semana pasada publiqué una receta de edamame: Aperitivo picante de edamame. Como os comenté el edamame  es el nombre de una preparación culinaria de las vainas de soja inmaduras, hervidas en agua con sal y servidas enteras. En esta ocasión os traigo otra receta con dicho ingrediente, que como aperitivo va genial: Hummus de edamame .Picoteo sano,ligero y  fácil de preparar con Mycook. Estupendo servido con crudités ( verduras cortadas en bastoncitos), galletas saladas, crackers etc. ¡Seguro que querréis repetir más veces!

Hummus de edadame

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Delicioso y sano aperitivo preparado fácilmente con Mycook.

Hummus de edadame
  • Marta Fernandez
  • Cocina: japonesa
  • Tipo de receta: aperitivos
  • Calorias: 145
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de habas de edamame
  • 40 g de espinacas crudas
  • 35 g de tahini
  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo
  • Cominos
  • cayena
  • el zumo de un limón
  • 25 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. En primer lugar llenamos el vaso con un litro de agua. La calentamos programando 7 minutos, 100º, velocidad 1.Mientras ponemos las vainas en el cestillo.

  2. A continuación lo colocamos en el interior del vaso. Como las vainas están congeladas tenemos que volver a calentarla programando 5 minutos, 100º, velocidad 4.

  3. Después añadimos sal y las cocemos durante 3 minutos, 100º, velocidad 4.

  4. Mientras pon en un cuenco grande agua con hielo. Refrescamos el edamame bajo el grifo y la ponemos con hielo un par de minutos para que enfríe.

  5. Seguidamente desgranamos el edamame desechando las vainas y poniendo las habas en el vaso.

  6. Igualmente añadimos las espinacas, el tahini, la chalota y el ajo pelados.Incorporamos también una puntita de cominos molidos y otra de hojuelas de cayena. . Trituramos durante 10 segundos, velocidad 5.

  7. Después programamos 1 minuto, velocidad 5 y vertemos el zumo de limón y el aceite de oliva.

  8. Salpimienta y rectificamos al gusto el comino y la cayena. Vuelve a programar 1 minuto, velocidad 5.


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