Este primer plato es un clásico de la cocina diaria, pero con un punto de renovación gracias al pimentón y al ajillo que hacen que tenga un sabor mucho más interesante que la simple verdura cocida.
Es apto para personas vegetarianas y que cuidan su línea. Además, lo podremos transportar en la fiambrera y comer fuera de casa.
Judías verdes con patatas
Una receta de diario que te ayudará a llevar una dieta baja en grasas.
Variantes y consejos
- Puede tomarse así o aliñarse con aceite y vinagre.
- Es importante que el pimentón sea bueno (por ejemplo, pimentón de la Vera) porque es el que dará sabor al plato.
- El caldo que sobra, podemos guardarlo y utilizarlo para hacer una sopa o puré con otras verduras.
- Podemos añadir un poco de pimentón picante.