Kétchup
¡Que la disfrutéis con vuestros platos favoritos!
Kétchup
Salsa kétchup para nuestra comida americana.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Americana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4-5 tarros
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kg de tomates bien rojos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 100 g de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar morena
- 1 clavo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta negra molida
- 1 pizca de canela molida
Preparación
- Lavar los tomates y partirlos en cuartos.
- Pelar la cebolla y los ajos y partirla en cuartos.
- Poner la cebolla, el ajo y los tomates en la jarra y triturar 1 minuto a velocidad 8.
- Añadir el resto de los ingredientes en la jarra y cocer con el cestillo invertido encima de la tapa durante 30 minutos a 100º y velocidad 3. Retirar el clavo y el laurel y triturar con algunos golpes de turbo hasta obtener la textura deseada.
- Cocer otros 20-30 minutos más a 100º y velocidad 3 con el cestillo invertido encima de la tapa, hasta que espese.
- Podemos conservarlo en tarros esterilizados al vacío, en el frigorífico o bien congelarlo.
Información nutricional por ración
Calorías: 2/100g