Lasaña de jamón al pesto

Seguro que cuando hablamos de lasaña pensáis en la típica lasaña a la boloñesa, pero realmente este plato admite muchas variantes y la que os presento hoy es una lasaña de jamón al pesto que no tiene mucha complicación y que si os gusta la salsa pesto seguro que os encantará.

Para preparar la salsa pesto podéis seguir la receta que os dejo a continuación de SALSA PESTO. Habitualmente se prepara con piñones, pero como el precio de este producto es bastante elevado también los podéis cambiar por nueces o anacardos y así os saldrá más económica.

Las placas de lasaña pueden ser frescas, de las que necesitan cocción o de las que están listas para usar directamente sin cocer. Yo utilicé en esta ocasión placas de lasaña frescas, bastante más grandes que las secas, por lo que solo tuve que utilizar 6 placas, si utilizáis de las secas es posible que necesitéis 12 placas como os pongo en la receta. Si vuestras placas son de cocción o necesitan remojo aprovechar para prepararlas mientras se cocina la bechamel con vuestra Mycook.

Lasaña de jamón al pesto
Descubre otra manera de disfrutar de la lasaña.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 6 o 12 láminas de lasaña (dependiendo del tamaño que tengan)
  • 50 gr. de tomate frito
  • 6 lonchas de jamón york grandes (que no sean excesivamente finas)
  • 12 lonchas de queso fundente (mozarella, gouda, emmental, queso tierno)
  • 50 gr. de salsa pesto (puede ser comprada o preparada con Mycook según el enlace que os he dejado al inicio de la receta)
  • queso rallado para gratinar
  • 40 gr. de mantequilla
  • 40 gr. de harina
  • 500 gr. de leche
  • sal y pimienta
  • nuez moscada
Preparación
  1. Colocar la paleta mezcladora en la jarra y echar la mantequilla. Calentar durante 1 minuto, temperatura 80ºC, velocidad 5.
  2. A continuación agregar la harina y programar 1 minuto, temperatura 80ºC, velocidad 5.
  3. Añadir la leche, sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada. Cocinar durante 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 5.
  4. Una vez tenemos la bechamel, la salsa pesto y las placas de lasaña listas para usar podemos preceder al montaje de la lasaña.
  5. Cubrir el fondo de un recipiente apto para horno con el tomate frito y a continuación colocar 1 o 2 placas de lasaña (según el tamaño de las placas y del recipiente).
  6. Cubrir las placas de lasaña con jamón york, seguidamente cubrir con lonchas de queso, una capa fina de salsa pesto y 2 o 3 cucharadas de salsa bechamel.
  7. Repetir esta operación hasta que acabemos con las placas de lasaña.
  8. Verter la bechamel restante por encima de la lasaña hasta que quede cubierta.
  9. Espolvorear con queso rallado.
  10. Introducir en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos (o el tiempo que indique el fabricante de las placas de lasaña que estési utilizando).

 

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