Lasaña vegana
Esta receta de lasaña vegana para Mycook es otra adaptación de un plato clásico a la versión 100% vegetal.
Lasaña vegana
Est deliciosa lasaña vegana es un plato completo y muy sencillo de preparar con Mycook.
Autor: Claudia R. Molina
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- ½ litro de leche de soja sin endulzar
- 2 cucharadas soperas de harina
- 16 placas de lasaña precocidas
- 1 taza de soja texturizada fina
- 200 gramos de champiñones laminados
- 3 zanahorias mediana
- 1 calabacín
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- orégano
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- En primer lugar, ponemos las láminas de lasaña en remojo en agua caliente.
- En otro recipiente, ponemos a remojo también la soja texturizada.
- Pelamos las zanahorias y el calabacín. Los troceamos en velocidad 7 durante 4 segundos en la Mycook. Añadimos los champiñones laminados y perfectamente lavados. Volvemos a programar 4 segundos en velocidad 6 esta vez.
- Añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite y programamos 10 minutos a 120 grados en velocidad 1.
- Pasado ese tiempo, escurrimos con mucho cuidado la soja y la añadimos a la jarra junto con el orégano. Programamos 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.
- Añadimos la salsa de tomate y volvemos a programar 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.
- Engrasamos una fuente de horno y vamos colocando una capa de láminas de lasaña y otra de salsa hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.
- Reservamos. Enjuagamos la jarra y añadimos un chorrito de aceite de oliva y las dos cucharadas de harina. Programamos 1 minuto en velocidad 3 a 120 gramos.
- Añadimos la leche de soja y una pizca de sal y programamos 7 minutos a 120 grados en velocidad 4.
- Vertemos la bechamel resultante sobre la lasaña y la gratinamos en el horno hasta que se dore.
