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Esta receta de lasaña vegana para Mycook es otra adaptación de un plato clásico a la versión 100% vegetal.
Lasaña vegana
Est deliciosa lasaña vegana es un plato completo y muy sencillo de preparar con Mycook.
- Claudia R. Molina
- Cocina: vegetariana
- Tipo de receta: pasta
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1/2 litro de leche de soja sin endulzar
- 2 cucharadas soperas de harina
- 16 placas de lasaña precocidas
- 1 taza de soja texturizada fina
- 200 gramos de champiñones laminados
- 3 zanahorias mediana
- 1 calabacín
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- orégano
- aceite de oliva
- sal
Preparación
En primer lugar, ponemos las láminas de lasaña en remojo en agua caliente.
En otro recipiente, ponemos a remojo también la soja texturizada.
Pelamos las zanahorias y el calabacín. Los troceamos en velocidad 7 durante 4 segundos en la Mycook. Añadimos los champiñones laminados y perfectamente lavados. Volvemos a programar 4 segundos en velocidad 6 esta vez.
Añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite y programamos 10 minutos a 120 grados en velocidad 1.
Pasado ese tiempo, escurrimos con mucho cuidado la soja y la añadimos a la jarra junto con el orégano. Programamos 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.
Añadimos la salsa de tomate y volvemos a programar 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.
Engrasamos una fuente de horno y vamos colocando una capa de láminas de lasaña y otra de salsa hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.
Reservamos. Enjuagamos la jarra y añadimos un chorrito de aceite de oliva y las dos cucharadas de harina. Programamos 1 minuto en velocidad 3 a 120 gramos.
Añadimos la leche de soja y una pizca de sal y programamos 7 minutos a 120 grados en velocidad 4.
Vertemos la bechamel resultante sobre la lasaña y la gratinamos en el horno hasta que se dore.
