Lasaña vegana

Lasaña vegana

Esta receta de lasaña vegana para Mycook es otra adaptación de un plato clásico a la versión 100% vegetal.

Lasaña vegana
Est deliciosa lasaña vegana es un plato completo y muy sencillo de preparar con Mycook.
Autor:
Cocina: Vegetariana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ litro de leche de soja sin endulzar
  • 2 cucharadas soperas de harina
  • 16 placas de lasaña precocidas
  • 1 taza de soja texturizada fina
  • 200 gramos de champiñones laminados
  • 3 zanahorias mediana
  • 1 calabacín
  • 2 tazas de salsa de tomate casera
  • orégano
  • aceite de oliva
  • sal
Preparación
  1. En primer lugar, ponemos las láminas de lasaña en remojo en agua caliente.
  2. En otro recipiente, ponemos a remojo también la soja texturizada.
  3. Pelamos las zanahorias y el calabacín. Los troceamos en velocidad 7 durante 4 segundos en la Mycook. Añadimos los champiñones laminados y perfectamente lavados. Volvemos a programar 4 segundos en velocidad 6 esta vez.
  4. Añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite y programamos 10 minutos a 120 grados en velocidad 1.
  5. Pasado ese tiempo, escurrimos con mucho cuidado la soja y la añadimos a la jarra junto con el orégano. Programamos 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.
  6. Añadimos la salsa de tomate y volvemos a programar 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.
  7. Engrasamos una fuente de horno y vamos colocando una capa de láminas de lasaña y otra de salsa hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.
  8. Reservamos. Enjuagamos la jarra y añadimos un chorrito de aceite de oliva y las dos cucharadas de harina. Programamos 1 minuto en velocidad 3 a 120 gramos.
  9. Añadimos la leche de soja y una pizca de sal y programamos 7 minutos a 120 grados en velocidad 4.
  10. Vertemos la bechamel resultante sobre la lasaña y la gratinamos en el horno hasta que se dore.

 

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