Lasaña vegana

Preparación

1. En primer lugar, ponemos las láminas de lasaña en remojo en agua caliente.

2. En otro recipiente, ponemos a remojo también la soja texturizada.

3. Pelamos las zanahorias y el calabacín. Los troceamos en velocidad 7 durante 4 segundos en la Mycook. Añadimos los champiñones laminados y perfectamente lavados. Volvemos a programar 4 segundos en velocidad 6 esta vez.

4. Añadimos una pizca de sal y un chorrito de aceite y programamos 10 minutos a 120 grados en velocidad 1.

5. Pasado ese tiempo, escurrimos con mucho cuidado la soja y la añadimos a la jarra junto con el orégano. Programamos 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.

6. Añadimos la salsa de tomate y volvemos a programar 1 minuto a 110 grados en velocidad 2.

7. Engrasamos una fuente de horno y vamos colocando una capa de láminas de lasaña y otra de salsa hasta terminar con una capa de láminas de lasaña.

8. Reservamos. Enjuagamos la jarra y añadimos un chorrito de aceite de oliva y las dos cucharadas de harina. Programamos 1 minuto en velocidad 3 a 120 gramos.

9. Añadimos la leche de soja y una pizca de sal y programamos 7 minutos a 120 grados en velocidad 4.

10. Vertemos la bechamel resultante sobre la lasaña y la gratinamos en el horno hasta que se dore.