Ya hemos visto que fácil es hacer bebidas vegetales en casa con nuestro Mycook, hasta ahora hemos preparado leche de avena, horchata de chufa y leche de coco. Estas bebidas vegetales no sólo son adecuadas para los vegetarianos y los intolerantes a la lactosa, todos podemos incorporarlas a nuestra dieta y beneficiarnos de sus propiedades. Hoy os traigo una receta muy sencilla de leche de arroz rica en azúcares de asimilación lenta y de fácil digestión.

Esta leche de arroz mezclada con cacao resulta deliciosa tanto fría como caliente. También es un excelente sustituto de la leche de vaca para hacer pan de molde y suelo usarla en muchas recetas de repostería, el próximo día os mostraré un flan sin lactosa.

Leche de arroz

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Preparar leche vegetales en casa es económico y muy sencillo con tu Mycook.

Salomé Hurlé

Tipo de receta: bebidas
Calorías: 40/100g
Raciones: 4

Tiempo de preparación: 2M
Tiempo de cocinado:: 20M
Tiempo total:: 22M

Ingredientes

50 g de arroz redondo
1 litro de agua hirviendo
1 cucharada de aceite de girasol
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en la jarra y programamos 20 minutos 110 º velocidad 3.
Cuando termine tenemos que triturarlo bien así que programaremos 1 minuto velocidad 5 y pulsaremos Turbo tres veces en ese tiempo.
Colamos con un colador fino o mejor aún con un filtro permanente para cafetera de goteo.

Variantes y consejos

Si no quieres usar un hervidor para calentar previamente el agua puedes ponerla directamente del grifo en la jarra y programar 5 minutos 120º velocidad 2.

El tipo de arroz que usemos determinará la cantidad de almidón de la leche, en el caso del Basmati la deja más traslúcida, si usamos un arroz redondo quedará más espesa y blanca.