Name: Leche merengada
Cook time: 13 min
Yield: 5
Cuisine: española
Ingredients: 1 litro de leche entera; 150 g de azúcar; 50 g de [url href=»https://www.mycookrecetas.com/azucar-caster-avainillado/»]azúcar caster[/url]; La piel de un limón pequeño; 3 claras de huevo; 1 palo de canela; Canela molida

Leche merengada

Bebidas13 minutos5 personas300 calorías

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Por Conchi Sicilia

Una refrescante propuesta para este verano que además es todo un clásico. ¡La leche merengada! Con Mycook es muy sencilla de preparar, de modo que no dejéis de probarla.

Podemos enfriarla para tomar en líquido o hasta que esté casi congelada para que quede como un granizado. A ese tipo de leche merengada en mi tierra se la llama leche rizada.

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1 Leche merengada

Leche merengada

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La más refrescante y saludable de las meriendas.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: bebidas
Calorias: 300
Raciones: 5

Tiempo de cocinado: 13M
Tiempo total: 13M

Ingredientes

1 litro de leche entera
150 g de azúcar
50 g de azúcar caster
La piel de un limón pequeño
3 claras de huevo
1 palo de canela
Canela molida

Preparación

Poner la leche, el azúcar normal y la canela con la paleta mezcladora y cocer 10 minutos a 90º y velocidad 3.
Dejar enfriar.
Lavar la jarra y dejarla enfriar. Poner la paleta mezcladora. Montar las claras con el azúcar caster 2 minutos a velocidad 5.
Mezclar la leche y las claras en un bol.
Congelar la mezcla varias horas en la nevera y emulsionar 1 minuto a velocidad 5 cuando vayamos a servir.
Adornar con canela molida.

Notas

Podemos hacer esta bebida aún más cremosa añadiendo algo de nata, aunque también la haremos más calórica.
La cantidad de azúcar es muy personal, por lo que podemos poner algo menos, probar, y añadir más si lo vemos necesario.

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