Leche merengada

Una refrescante propuesta para este verano que además es todo un clásico. ¡La leche merengada! Con Mycook es muy sencilla de preparar, de modo que no dejéis de probarla.

Podemos enfriarla para tomar en líquido o hasta que esté casi congelada para que quede como un granizado. A ese tipo de leche merengada en mi tierra se la llama leche rizada.

Leche merengada
La más refrescante y saludable de las meriendas.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Bebidas
Raciones: 5
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 litro de leche entera
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de azúcar caster
  • La piel de un limón pequeño
  • 3 claras de huevo
  • 1 palo de canela
  • Canela molida
Preparación
  1. Poner la leche, el azúcar normal y la canela con la paleta mezcladora y cocer 10 minutos a 90º y velocidad 3.
  2. Dejar enfriar.
  3. Lavar la jarra y dejarla enfriar. Poner la paleta mezcladora. Montar las claras con el azúcar caster 2 minutos a velocidad 5.
  4. Mezclar la leche y las claras en un bol.
  5. Congelar la mezcla varias horas en la nevera y emulsionar 1 minuto a velocidad 5 cuando vayamos a servir.
  6. Adornar con canela molida.
Notas
Podemos hacer esta bebida aún más cremosa añadiendo algo de nata, aunque también la haremos más calórica.
La cantidad de azúcar es muy personal, por lo que podemos poner algo menos, probar, y añadir más si lo vemos necesario.
Información nutricional por ración
Calorías: 300 Grasas: 8 Carbohidratos: 49 Proteínas: 9

 


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