Lentejas con arroz y aguacate

Legumbres35 minutos4 personas440 calorías
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Por Luis Almansa

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Hoy os traigo un plato rico y nutritivo de lentejas con arroz y aguacate. Ahora que comienza el frío apetece comer de cuchara y que hay mejor que unas ricas lentejas, en casa nos encantan,

Lentejas con arroz y aguacate

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No siempre nos resulta sencillo que los [b]niños [/b]accedan de manera alegre a comer legumbres. Esta receta os aliviará de esa carga, porque a los niños les encanta. A mi personalmente siempre me ha gustado añadir un poco de [b]arroz [/b]a las [b]lentejas[/b] en vez de patata, le ofrece otra textura y sabor y el [b]aguacate [/b]apunta un toque de frescor y cremosidad que consiguen una combinación perfecta.

Lentejas con arroz y aguacate
  • Luis Almansa
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: legumbres
  • Calorias: 440
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 20 gramos de aceite
  • 400 gr de lentejas
  • 750 de caldo de pollo
  • 1 chorizo (cortado en rodajas)
  • 1 morcilla (cortada en rodajas)
  • 1 pimiento rojo (Cortado por la mitad)
  • 100ml de vino tinto
  • 150 ml de tomate frito
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ajos enteros pelados
  • 5 gr de pimentón rojo
  • sal
  • 1 Aguacate
  • 100 gr arroz

Preparación

  1. Colocamos la paleta mezcladora en la máquina

  2. Introducimos todos los ingredientes al mismo tiempo, menos el arroz y el aguacate y programamos 18 minutos a 120° velocidad 2

  3. Incorporamos el arroz y programamos 12 minutos, 100º velocidad 2

  4. A la hora de emplatar colocamos unos trozos de aguacate en el plato.

Notas

Si queréis añadir más consistencia aún a este plato único podéis añadir unos trozos de [b]pollo[/b]. Basta con que los añadáis al principio junto con el resto de ingredientes. A mi personalmente me gusta añadir la [b]pechuga [/b]en trozos porque los [b]niños [/b]se la comen muy bien y no hay que estar limpiándola para quitarle los huesos.


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