Lentejas del abuelo
Estas lentejas tradicionales no son las lentejas de la abuela, sino de el abuelo (de mis niños), perfectas para que estos las coman, para llevarlas en el tupper y comer fuera de casa. En estos días de Semana Santa en que las legumbres cobran un papel protagonista en nuestras mesas no podemos dejar de probarlas.
En este caso, para que cupiese todo bien en la jarra, las he preparado con lentejas precocidas. ¡Buenísimas!
Lentejas del abuelo
Lentejas caseras.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Legumbres
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 20 g de aceite de oliva
- 1 patata mediana
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín no muy grande
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera
- 500 g (aprox., depende de lo espesas que nos gusten) de caldo de pollo o verduras
- 1 bote de lentejas precocidas
Preparación
- Montar la paleta mezcladora.
- Pelar las verduras que lo requieran y partir todas en trozos.
- Verter todos los ingredientes salvo las lentejas y cocer 30 minutos a 110º y velocidad 3 con el cestillo invertido encima de la tapa.
- Sacar el laurel y triturar con varios golpes de turbo.
- Mezclar con las lentejas y servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 140