Licor crema de frambuesas

Hoy una receta para las sobremesas veraniegas en familia, licor crema de frambuesas. Con un toque muy suave de ron os va a encantar descubrir esta receta ya que al conservarse en la nevera la encontramos bien fresquita y no hace falta añadirle hielo. De hecho en casa siempre solemos tener algún vaso de chupito en el congelador para darnos de vez en cuando un homenaje.

La receta la he preparado con frambuesas caseras con lo que su sabor es mayor que el de las que se compran, el resultado es un licor riquísimo y novedoso.

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Licor crema de frambuesas

Un licor crema de frambuesas estupendo para refrescarnos en las sobremesas veraniegas.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Licor crema de frambuesas

Raciones: 10

Tiempo de preparación:  5 m

Tiempo de cocinado:  22 m

Tiempo total:  27 m

Ingredientes

• 200 gr de frambuesas caseras
• 60 gr de azúcar moreno
• 40 gr de jarabe de frambuesa
• 300 gr de leche
• 40 gr de azúcar blanquilla
• 200 gr de nata líquida
• 180 gr de ron bacardí

Preparación

1. Lavar y secar muy bien las frambuesas.
2. Poner las frambuesas en la jarra y programar 15 segundos a velocidad 8.
3. Añadir el azúcar moreno y cocinar 10 minutos a 120 ° velocidad 3.
4. Echar la leche, el azúcar blanquilla y la nata y programar 7 minutos a 80 ° velocidad 3.
5. Agregar el ron y el jarabe de frambuesa y programar 4 minutos a 80 ° velocidad 3.
6. Al terminar programar 30 segundos a velocidad 4.
7. Colar muy bien la mezcla para eliminar las pepitas de las frambuesas.
8. Embotellar el licor en una botella de cristal bien cerrada y a la nevera.

Notas

La receta se puede preparar también con vodka.
En mi casa hay intolerantes a la lactosa por lo que la leche que utilicé era de arroz y la nata sin lactosa.
Hay que conservarla en la nevera y aguanta por lo menos 15 días.
Y si no tenéis el jarabe de frambuesas podéis usar sirope de fresa por ejemplo.

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