Limonada leonesa de Semana Santa porque ya llega la Semana Santa y este año como buena leonesa la voy a celebrar aunque sea en casa. El papón ya está preparado y sólo nos queda ir a matar judíos (así se dice en León cuando quedamos para tomar unas limonadas) pero como quedar no podemos este año lo haremos en el salón de casa. #YoMeQuedoEnCasa.

Antes cada bar o restaurante hacía su versión pero ahora eso ya no está permitido por lo que es en las casas donde se sigue preparando. Cada familia tiene su receta y hay quien le añade un toque de algún otro licor.

El vino que he utilizado es uno normal pero esto es como todo entre mejor sean los ingredientes más rica estará y sobre todo si en vez de 3-4 días de maceración la dejamos 7-10 mucho más sabor tendrá.

Limonada leonesa típica de Semana Santa

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Limonada leonesa típica de Semana Santa, vayamos a matar judíos eso si sin salir de casa.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: bebidas
Raciones: 8-10

Tiempo de preparación: 5M
Tiempo de cocinado:: 10M
Tiempo total:: 15M

Ingredientes

1 litro de vino tinto
1 plátano maduro
1 palo de canela
1 limón
1 naranja (a poder ser sanguina) (puse naranja confitada)
1 mandarina
100 gr de uvas pasas sultanas
200 gr de azúcar

Preparación

Lavar muy bien el limón, la naranja y la mandarina. Trocear con la piel y reservar.
Poner en la jarra 250 gr de vino con el azúcar y la canela y programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
Mientras,en un tarro o bol poner el limón, la naranja y la mandarina, las uvas pasas, el plátano troceado y el resto del vino.
Añadir el contenido de la jarra al bol sobre el resto de ingredientes.
Mover un poco, tapar y dejar reposar mínimo 4 días en un sitio fresco y oscuro.
Remover todos los días.
Pasado ese tiempo ya se puede consumir bien fresquita.

Notas

Cuidado que como está dulce no lo parece pero se sube a la cabeza.[br]La receta original no lleva plátano ni mandarina y lleva higo seco pero cada uno la prepara a su gusto.