Lombarda rehogada con manzana

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¿Os gusta la lombarda? A mi me encanta y en mi familia es una tradición ponerla de primer plato tanto en la cena de Nochebuena, como en la de Fin de Año. Su olor, su color y su sabor es todo un clásico.

Así que hoy os traemos esta receta deliciosa de lombarda rehogada con manzana que con nuestra Mycook tendrás lista en menos de 1 hora.

Lombarda rehogada con manzana, plato sencillo, colorido, sano, sabroso y muy navideño. ¿Te atreves a prepararlo estas fiestas?

Ingredientes (4 personas)

  • 1 lombarda, de 700 g aproximadamente
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 manzanas rojas
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 450 ml de agua
  • vinagre de vino

Elaboración

Lo primero que hacemos es limpiar bien la lombarda, quitarle las zonas blancas más duras y partirla en cuatro trozos.

Troceamos cada trozo con la Mycook, programando 1 minuto, a velocidad 5. Reservamos en un bol grande hasta tener toda la lombarda troceada.

Una vez picada toda la lombarda, sin limpiar la jarra, ponemos el aceite, los ajos fileteados y las manzanas peladas y cortadas en varios trozos. Programamos 5 minutos, a 110º, velocidad 2.

Incorporamos el agua, la lombarda troceada y salpimentamos  al gusto. Programamos 15 minutos, a 120º, velocidad 2.

Abrimos la jarra añadimos un buen chorro de vinagre y programamos otros 20 minutos más, a 120º, velocidad 2.

Servimos caliente.

 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 120

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